謝雨青低頭看看自己小腹，崽啊，這個鍋你就先背著吧。
又打上幾分鐘，謝雨青手臂都酸痛了，蛋清總算綿密了許多，謝雨青趕緊將最後一堆糖放下去，接著打。得打到蛋清可以立住筷子才成。
「好了，蛋黃打好了，還要做什麼不？」劉阿奶問謝雨青。
「阿奶，要拿麵粉來，加些進蛋黃裡面。」
劉阿奶點點頭，「那我把麵粉也拿來，你看著我加，你說倒多少我就倒多少。」
謝雨青點頭，劉阿奶便轉身進廚房。
劉阿奶一走，背對著她的謝雨青就坐起身來，臉都皺成一坨，用了吃奶的力氣，快速攪打蛋清。
總算是成了！
謝雨青放下瓷盆，有些虛脫的坐下來揉揉自己酸痛的手臂，這打發蛋白還真是一項力氣活兒。剛剛劉阿奶在，他還得裝做一副輕鬆的模樣，現在趁著劉阿奶去拿東西，謝雨青這就「原形畢露」了。
打發蛋白實在太累了。
這或許和他用得工具也有關係——一雙竹木筷子。改明兒一定得叫張遷做個專門的打蛋器出來！
劉阿奶很快把麵粉拿來，謝雨青雖不記得具體的比例了，但是他以前做過一次蛋糕，大體清楚步驟和蛋黃糊的狀態，便憑著感覺加。
「阿奶，你先去替我將火給升起來，不要太大，要小火。」謝雨青對劉阿奶說道，劉阿奶聽了也立馬去將柴火升起來。
剩下的步驟就簡單多了，把蛋黃糊和打發好的蛋白混合均勻就是了。只是這混合手法也稍微有點技巧。例如要先倒一半蛋白進蛋黃糊里，翻拌均勻後再將蛋黃糊倒回蛋白霜里。攪拌的手法一定要抄底翻拌或者是切拌，不然容易消泡。
這可是謝雨青好不容易才攪打出來的蛋白霜，哪裡能讓它輕易消泡？
謝雨青手法迅速的將兩者混合均勻，然後端去廚房。
劉阿奶已經將火升起來了，謝雨青手放在鍋底一寸處，感受了下餘溫，然後拿豬油在鍋底擦一擦潤潤鍋，然後快速將蛋糊倒進去，蓋上蓋子。
謝雨青一直小心盯著火候，不敢讓柴火太大，約莫一盞茶的功夫就傳出蛋糕的香氣。謝雨青瞧瞧掀開蓋子看了看，發現上面的蛋糊都還是流動狀態，便有讓它多在鍋里烤一烤，最後熄火後又讓蛋糕燜一燜這才揭開鍋蓋。
張遷一進院子就聞到一股香味兒：「今天是做什麼了？這麼香？」
蛋糕表層烤得很完美，金黃的色澤很是誘人。只是有些塌，看來是大鐵鍋不適合烤蛋糕。
劉阿奶沒看出這所謂的蛋糕和自己攤的蛋餅有什麼區別，不過卻也沒開口打擊謝雨青，而是拿過盤子，幫忙將蛋糕給盛出來。
鍋底擦過豬油，因此很好脫模，鍋鏟一鏟就將整個蛋糕給鏟起來了，盤子蓋上去一翻，蛋糕就完完整整的拿起來。