她聽大哥說，時家這幾年在走下坡路。
因為時家的小輩沒有願意學廚的，在外頭招進來的學徒教會了又跑了，不跑的天賦也一般，生意自然也越來越差。
而今社會也不缺乏新鮮的東西，什麼好吃的層出不窮。
即便有的餐廳味道不如思味居，放在網上添加宣傳，再配上網紅裝修，客人們自然就紛紛湧向其他地方。
也得虧思味居是百年老店，這招牌在這兒，也還能撐得下去。
否則再做幾年，都要倒閉咯！
姜予安對生意場上的事情不做評價，商場如戰場，本就是相互競爭廝殺的過程。
但她心疼長輩。
她師弟如今都不管小南閣的事情，也就隔一段時間去一趟，後廚的事情基本上都交給宴棣處理了。
小徒弟們也慢慢學成，依舊按照祖上傳下來的老法子，收養孤兒或者生活不大方便的孩子。
願意讀書的就去讀書，不願意就學成一門手藝在小南閣討生活。
如今日子都紛紛好起來，小南閣人手不必幾十年前多，可也足夠用。
反觀她外祖，一把歲數了還在操心家族事業，費心還非體力，多少讓人心疼。
所以這段午飯，她還是花費了一點心思，打算做一點適合老人吃的。
系好圍裙，拿起菜刀之後，姜予安整個人氣場都不一樣了。
動作乾淨利落，眼神專注，神情也十分認真。
時閻豐原本是打算出去笑話宴彬珂的，看到外孫女認真處理食材的模樣，忽然就不想離開了。
他拉來一張椅子坐下，隨著姜予安手上的動作，神情也越發嚴肅起來。
一個廚子最基礎的就是刀工，手起刀落，要做到心中有數。
顯然，這丫頭做得到這一點。
沒有十年的功底，達不到這個水平。
他那范姓的孫女，這幾年回時家才開始學廚，態度也不大端正，刀工就有些虛浮。
再看姜予安拿鍋的動作，手臂穩而有力，明顯是訓練過的。
廚師專用的鍋可不輕，尋常的姑娘根本拿不起來，哪怕是他兒子時盛，當初練這個也吃了不少苦頭。
每天雙臂綁著沙袋，拿著裝滿沙子的鍋練習顛勺，才能達到這般穩重。
范思雨就不行。
她那口鍋還是專門定製的，重量比其他的鍋要輕很多，饒是如此她還是懶得顛，全靠對味道的把握把菜做出來。
得虧思味居的食客不是專業的，吃不出來大概，勉勉強強也能在後廚幫忙。
可像今天這樣專業的比賽，大概率是不成了。