查過酒菜，又去側殿檢查桌椅。八橋鎮各家湊錢置辦的數十張八仙桌和數百條長凳層層疊架在殿中，平時由廟祝看管，要辦酒席時，才開門取出來，主事人還得和廟祝一桌一凳地清點交接，有損壞的需得及時補辦。
此時羅副會長正在和廟祝一道清點桌凳，每點齊十張桌子四十條長凳，便讓夥計搬出去，暫時堆在戲台子下頭，然後再清點下一批桌凳。
莫師爺此時搖著摺扇過來了，拱手作揖，滿臉帶笑地說道：“今日這東坡席如此豐盛，張大哥很是感激八橋鎮各位父老的心意，也想盡一儘自己一番心意，特地派手下兄弟們另買了一頭豬回來加菜，也請各位嘗一嘗咱們的手藝。”
那邊吳大廚已經帶著人在後園水井旁邊出水溝的下方，盤起一口新灶，正在架鍋燒水。後園另開了一道小門，兩名夥計費力地趕著一頭磨磨蹭蹭不肯走路的肥豬從小門擠進來。於會長“咦”了一聲：“鎮上的屠戶應該有閒著的吧？”
吳大廚笑呵呵地答道：“現殺的豬，肉才夠熱香。再說了，又不費什麼事。”
在山裡時，哪次殺豬不是他一手包辦？省了殺豬錢不說，還不用將豬血豬下水送出去給屠戶。
兩名夥計繼續趕著那頭不情不願的肥豬在園子裡轉圈，趁著這個當口，新灶上足足燒了三大鍋水，才將那個夠裝兩三個人的長圓形的大木桶灌滿。這邊趕緊將累得癱倒地上直喘氣的肥豬抬到案板上，四個人牢牢按住了，吳大廚上去便是一刀，那頭豬尖叫到一半便沒了聲息，真箇是乾淨利索，毫不拖泥帶水，案板下早放了個大盆接住飆湧出來的豬血。
顧岳以前沒見過殺豬，此時自然看得很有趣。旁邊則不免有人感慨：“吳師傅好刀工啊！”
哪怕是經年的老屠戶，有時也難免失手，一刀沒殺死，讓那頭豬掙紮起來，弄得滿地是血，人人狼狽。也有手上力氣不夠的，一刀沒殺透，往往也弄得場面難看。
吳大廚得意洋洋地謙謝了兩句“過獎過獎”，手下一刻不停地燙豬去毛開膛破肚，一把磨得錚亮的殺豬刀，簡直要在他手裡飛舞起來了。
何思慎一行人，在旁邊看著吳大廚顯擺，有人看得心裡發慌，悄聲問道：“這位大師傅，刀子用得真利索，手底下是不是也……”他其實是想問吳大廚是不是宰人時也這樣利索，只是心裡頭害怕，不敢明著問出來。
這麼一問，其他人也害怕起來，竊竊低語，不覺向後退了幾步。