江徹非常耐心,這不同於炒鍋,所以必須要等到蝦慢慢熟透。澱粉被熱油浸著,很快就變得金黃,緊緊粘在蝦殼上。江徹把蝦翻面,讓未變色的那一面也均勻受熱。
香味已經開始從熱油與炸蝦裡頭湧出來。唐墨和皮耶爾深吸一口氣,齊齊嘆了一聲:「好香!」
林尼和奧維德一邊聞著炸蝦的香味,一邊已經忍不住下手拈起蓋著蒜片和黃油片的小金菇放進嘴巴里。
這是他倆第一次吃到這種蘑菇,入口滑韌脆爽,因為還混合了黃油和蒜片,單純的植物香氣便有了變化,在口舌間驟然複雜起來。
鐵架上一次擺了二十個小金菇,兩人吃得話都說不利索了,連連招呼唐墨和皮耶爾快來拿。奧維德拿起一個小金菇塞進江徹嘴巴里。江徹:「不就是口蘑……嗯?」
和口蘑的味道不大一樣,鮮甜的口感更加濃郁,脆爽的程度也顯然比口蘑還明顯。
他把還沒說出的半截話咽了回去,將嘴巴里的小金菇嚼嚼吞了,又問奧維德要了一個。
小金菇太容易烤了,幾個人吃完了立刻又往鐵架上擺。
皮耶爾對自己曾吃過的黑胡椒烤小金菇念念不忘,在箱子裡翻找黑椒粉。
奧維德仔細地把小金菇分成兩份,叮囑其他人:「這邊是江徹的,我們吃另一邊的。」
林尼研究起小金菇的蘑菇蒂:「蘑菇都這麼好吃,這個應該也能吃吧?皮耶爾,你吃過金菇的蒂嗎?」
就連唐墨也沒有再提起「留一點給宋君行」這樣的話。她拿著小叉子,全神貫注地盯著小金菇,熱情且殷勤地為它們翻身刷油,以便烤出最好看的金色。「都放上來!」她豪爽地叉起一個小金菇放進嘴巴里,「全吃完!」
江徹這邊的蝦已經全部炸好。他拆開包裝,把椒鹽灑在蝦上,細細翻了幾回,炒出了熱氣騰騰的香味。盯著小金菇的四個人齊齊轉頭,瞅著被炒得又紅又黃的蝦。椒鹽一添進去,這個簡陋燒烤攤點的氣味頓時變得完全不一樣了:香氣是熱辣辣的,是又咸又爽的。
江徹把原先撥到一邊的蒜末和林尼切好的辣椒圈也倒了下去。
熱油一烘,所有的調料像是都活過來了似的,咸、辣、麻,種種都往人鼻子裡鑽。
江徹拿了個碟子,把蝦子一隻只夾出來,遞給他們:「吃吧。」
第29章 格瑞亞F(6)
江徹雖然做得慢, 但是又煎又炸的, 蝦子的殼都酥了,沾滿了椒鹽和辣椒的味道。
而在酥脆的蝦殼裡, 包著又嫩又鮮又彈的蝦肉。
不知道是跟格瑞亞工蜂有關係, 或者是這個星球的土壤和氣候有關係, 和小金菇一樣,這些蝦子都有一種爽脆的韌勁, 是多一分嫌老、少一分覺生的恰到好處。
江徹的調味正正合適, 而且炸過的蒜末散出蒜香,中和了蝦子的腥味和泥味。
