裝修風格參考了海市蛋糕店和咖啡店。
趙青林和陳娟不干之後，餡餅店就缺人了，不過顧建華不打算招人了。
閨女快生了，他要帶娃，他家餡餅店改滷菜店。
最近這些天，餡餅店到下午四點鐘就關門了，關門研究滷肉配方。
經過好幾次實驗，終於選出了最好吃的配方。
「親愛的，我建議你加個辣鹵，用來滷鴨貨，鴨頭鴨脖鴨爪鴨翅鴨胗這些。」蘇荷提議。
系統抽獎，有次她抽到了食物，就是這些辣鴨貨，她偷偷吃了感覺味道非常不錯，就查閱了一下資料。
發現辣鴨頭是衢州當地小吃。
顧建華，「辣鹵？鴨貨？這能好吃嗎？」
鴨脖子鴨爪鴨翅這些就算了，可以吃，但是鴨頭，它能好吃嗎？
蘇荷，「好吃的，我之前在海市吃到過，你按你這個配方裡面加入點麻椒花椒辣椒，你試一下。」
顧建華，「行吧，反正要開滷菜店。」
顧建華可能廚藝任督二脈打開了，實驗了幾次，還真弄出來蘇荷說的鴨貨，味道不能說跟她吃到一模一樣，但是也大差不差了。
「這鴨貨，比起新鮮出滷的，在湯泡一夜，第二天吃著更好吃唉。」
蘇荷，「鹵貨不都那樣嘛，都在湯里浸泡幾個小時，才好吃。」
顧建華笑了笑，「我對咱們家鹵貨，很有信心。」
「餡餅店得改個名字吧？叫啥名？」
之前叫蒙古餡餅，這改滷菜店了，不能還叫蒙古餡餅了吧。
「叫顧記滷菜店！」顧建華說。
蘇荷，「這麼簡單粗暴？」
「對。」
滷水配方實驗好了，餡餅店就改滷肉店了。
店裡不用裝修，就把牌匾換一下，屋裡增加幾個熟食櫃就行。
萬物皆可鹵，除了人們經常吃的那幾道滷菜，顧建華在裡面還加入一些其他的食材。
什麼海帶藕片，只要味道不奇怪，他都鹵。
除了滷菜，還拌了幾道鹹菜來賣。
這一通活干下來，顧建華叨叨，「這幹啥都不容易啊！」
他上午去菜市場選食材，買回來洗洗清理再鹵就到下午時間了，按理說這是第二天要賣的食材。
所以他得最晚下午去菜市場選食材，但是下午去菜市場東西都賣的差不多了。
還是得早上去。
唯一的好處就是他不用每天待在店裡，也沒有那種特別忙活的時候，而且店內一個人看著就行了。
雖然說開滷肉店也不輕鬆，但是比開餡餅店好多了。
餡餅店從80年開始開，到今年第五年，積累了不少老顧客。
客人照常過來餡餅店吃飯，誰知餡餅店換了牌子，改成什麼滷菜店了？
客人：「？」