白竹又望了張鳴曦一眼，見他目光灼灼地望著自己，抿唇一笑，忙轉過頭答應一聲，把滷好的下水舀進木盆里泡著，洗鍋做飯。
第二天依然是起了大早，吃過飯，張鳴曦帶著兩小隻挑著滷好的肉去賣。
他們去得早，來到老地方，支好攤子，準備開始賣了。
張鳴曦很有生意頭腦，人又年輕，不像他娘那樣樣樣捨不得。
他帶了一個乾淨碗，，讓白竹切了一些下水堆在碗裡，特意撒了一些蔥花和辣椒麵，看上去香味和顏值並存。
他昨晚削了一些小竹棍，比筷子細小，也短一些，兩頭尖，插在下水上，讓人免費試吃。
鎮上人嫌髒，一般是不吃這些髒東西的。
但是免費吃又不一樣了，畢竟不吃白不吃。
排在前面的一個穿得很光鮮的中年男人，見桶上放著大半碗下水，嫌棄地道：「怎麼賣上下水了？又臭又腥的髒東西能賣得出去嗎？」
張鳴曦笑嘻嘻地道：「這是用我家的祖傳秘方做出來的。洗的乾淨得很，不但不臭，味道好得很呢！不信，你嘗嘗！」
那男人捂著鼻子搖頭道：「我從來不吃這些，稱一斤豬頭肉吧！」
張鳴曦也不勉強，笑著拿起小稱，白竹切了一坨豬頭肉放上去稱。
現在他們已經很有經驗了，切出來的和客人的要求八九不離十了，如果少了，再補一點。
一般來說，寧可多給一點點，秤桿高高翹起，讓客人見了高興。
那中年男子不吃下水，後面的人可等不得了。
後面一個稍微年輕點的漢子把中年男子往前推了一下，笑道：「我聞著這個下水好香啊！我吃一塊試試，是不是像他們說的那樣好吃。」
說著，用竹籤叉起一塊下水，迫不及待地塞進嘴裡。
那中年男子嫌棄地瞥了他一眼，讓開一點，站在旁邊等宴宴打包。
誰知那年輕漢子吃了一塊不說，馬上又叉了第二塊，吧唧著嘴，連連吸氣：「好吃，果然好吃！奇怪了，豬下水竟然能做出這個味道！」
說著，準備來叉第三塊，張鳴曦用把秤桿往前一伸，攔住他伸向下水的手，笑道：「客官覺得好吃可以稱一斤回家慢慢品嘗，這是免費試吃的，每人只能吃一塊。」
那人不好意思地笑道：「並不是想占便宜，實在是太好吃了，一時忍不住。怪了，你們這個豬肺怎麼是粉紅色的呢？我們家做出來的事紫紅色的，沒有你這個好吃。」
張鳴曦見他評價高，吃了還想吃，微微一笑，心裡有了數。