泡發了的黃豆從石磨孔里進去後，沿著兩扇磨之間的紋理往外蠕動，在磨齒的作用下被碾成豆渣和豆腐水。有一些大顆粒的豆渣可以用小木鏟鏟起來再次放到磨眼裡，磨到一定的細碎程度才能作罷。磨過的豆渣隨著豆汁水一起，沿著磨盤下盤邊緣的開口流進大木桶里。
爺兒兩個一個不停地加黃豆和清水，一個看著小毛驢，不時提點兩句。等公雞又開始叫的時候，黃豆都磨好了。
黃炎夏拉住小毛驢，解掉套子，把毛驢牽到外頭驢棚里去了。
黃茂林把過濾用的架子立好了，過濾用的紗布昨兒已經洗乾淨了，紗布四角固定在架子上。不等黃炎夏回來，他自己就把桶里的生豆漿用大瓢舀了倒進紗布兜里，生豆漿透過紗布流進下面的桶里，細碎的豆渣顆粒留在了紗布上。
過濾生豆漿是黃茂林做熟了的，生豆漿都被他倒進鍋里。正在這個時候，黃炎夏的婆娘楊氏進屋了。
這楊氏是黃炎夏的續弦，黃茂林的生母郭氏在他兩三歲的時候沒了。黃炎夏一個人要照看豆腐坊，還要照顧兒子，忙不過來，後續娶了楊氏。楊氏進門後，又給他生了一兒一女。二兒子黃茂源也有十歲了，唯一的女兒淑嫻已經七歲了。
人說天下有三苦，撐船打魚磨豆腐。磨豆腐雖然不用像船夫和漁夫那樣到水裡和龍王打交道，但磨豆腐一年三百六十五天日日要早起。楊氏寶愛自己的兒女，以其年紀尚小為由，未曾讓兩個孩子早起。
原來黃茂林也不用早起，豆腐坊是黃炎夏自己操持，楊氏有時候給他搭把手。但黃茂林一日大過一日，漸漸知道手藝的重要性，每日不要人督促，自己早起，跟著黃炎夏學習磨豆腐。
這豆腐坊原就是黃炎夏和原配郭氏一起置辦的家業，黃茂林也想把手藝傳給大兒子。
但楊氏的想法自然不一樣了，家裡有十幾畝地，夠吃夠喝，豆腐坊可是家裡的主要活錢來源，若給了黃茂林，她兒子要怎麼辦？
原來黃茂林睡懶覺，楊氏並不反對。這一年多以來，黃茂林天天早起，楊氏急了，也跟著早起。黃茂林要幹活，她只說讓他歇著，小孩子家家的別累壞了身子。
這楊氏裝得一幅慈母樣，人人都覺得她心疼繼子，只有黃茂林自己清楚，繼母楊氏在無人的時候，背後看他的眼神像刀子一樣。他若回看過去，楊氏立刻又換了一幅笑臉，溫和地關心他。
黃茂林知道，沒有人會相信自己的話，楊氏已經取得了眾人的信任，連阿爹都覺得楊氏待自己雖說不去親生，也沒有太差。
黃茂林想學手藝，只得比楊氏起的還早，趁著楊氏不在，他多學一些。
楊氏進門後立刻就笑道，「茂林怎地又起這麼早，你還小呢，別熬壞了身子，趕緊去睡一會子吧，剩下的交給我和你阿爹就行。」
黃茂林也用他那溫和的招牌笑容看向楊氏，「阿娘，我每日下午可以睡一時。阿娘整日操持家務，還要照顧弟弟妹妹，別累壞了。」
黃炎夏見楊氏和大兒子互相關心，心裡很高興，對楊氏說道，「他願意學，就讓他學吧，等下午再讓他多睡一會子。」