其他菜都好做，只有這粉蒸肉需要梅娘親自動手。
將五花肉清洗乾淨，然後切片，將切好的肉片放入大碗中，加點酒、鹽、胡椒粉。
蔥切成段，姜剁成末，放入盆中，抓拌均勻，醃製一頓飯的功夫。
在醃好的肉中打一個雞蛋，抓拌均勻，再放入米粉，把肉裹上米粉。
將裹好米粉的肉擺在數個盤子之中，大火蒸小半個時辰。
出鍋的時候撒些蔥花，一大鍋粉蒸肉就做好了。
與此同時，娟娘和雲兒洗青菜，打雞蛋，泡粉條，炒花生，把各種菜都預備好，梅娘只要負責調味和掌勺就可以了。
梅娘一邊炒，一邊把各種炒菜的技巧交給娟娘和雲兒。
娟娘本就會做飯，點撥幾句就能記住。
雲兒跟著梅娘的時間長，又肯用功，這些日子進步很快。
至於今天中午的辣椒菜，梅娘做了個水煮魚。
她怕水煮魚被李韜包圓兒，特意做了許多，分裝出五十多個小碗。
做完這些，中午開門的時間也快到了。
有了昨天的經驗，梅娘特意叮囑娟娘，把每種菜都留出來一些，等客人走了他們就可以吃了。
要是忙活一天，連自家人都吃不上飯，那成什麼事兒了？
娟娘覺得這些飯菜都是賣錢的，自家先留下吃實在是沒必要，卻拗不過梅娘，只得把飯菜都撥了一點兒出來，放在鍋里熱著。
做好的飯菜才端上來，就來客人了。
「梅姑娘，恭喜開張，是我們來晚了。」
第049章 孜然羊肉
梅娘循聲望去, 待看清來人不禁面露笑容。
「韋姑娘，宋姑娘，齊姑娘, 是你們來了, 快請進。」
數個衣著鮮艷的少女帶著各自的丫鬟, 一齊進了梅源記，連大堂里都跟著明亮了幾分。
韋姑娘微笑道：「昨兒才知道你們店已經開張了, 卻是我們來晚了。」
梅娘忙說道：「韋姑娘客氣了, 其實家母本來定的四日後正式開張, 這幾日只是試營業罷了, 本想著開張前再給各位姑娘下帖子的……」
她一邊說著，一邊引著各位姑娘去了樓上雅間。