在路上，梅娘囑咐雲兒，讓她到了宗府不要多說話，一切都按照她的吩咐來做。
雲兒有些奇怪，以前她們去人家幫廚，梅娘從沒有跟她說過這樣的話，對她放心得很。
不過她轉念一想，梅娘這樣說一定有她的道理，今天做菜這一家怕是不同尋常，便答應了下來。
到了宗府，婆子引著她們去了廚房。
宗府雖是學官大人的住處，可是院子並不大，不過是個二進的小院子，廚房裡連帶打雜劈柴的也不過七八個人。
雲兒見廚房裡下人給準備的食材都很普通，廚房很小，一些盤碗物件雖然乾淨整齊，卻一看就是用了許久的舊物，放眼看去還有些寒酸，就越發奇怪了。
這宗府看起來不是什麼大戶人家，二姐為什麼卻如此重視呢？
她牢牢記著梅娘路上的叮囑，儘量不說話也不亂看，只顧低頭幹活。
果然見她們兩個是生面孔，就有操著餘杭口音的媳婦婆子過來搭話，梅娘只是微微笑著，卻並不開口，一雙手幹活不停，那幾個人見問不出什麼，就識趣地走了。
雲兒提過一個小水桶，掀開蓋子，裡面是一條草魚。
她之所以覺得今日這家不一般，最開始就是因為這條魚。
前日梅娘就親自去買了魚，放在後院足足淨養了兩天，今日又帶到宗府來。
之前梅娘做菜，這些殺魚剁雞的活計通常都是她來做的，可是今天這條魚梅娘卻要親自收拾。
殺魚，淨膛，雲兒看著梅娘動作嫻熟地把魚身一剖兩半，刮去魚腹內的黑衣，然後燒一鍋熱水，把魚身放入水中。
梅娘拿了一根竹筷，將魚身的側鰭擋住，讓鰭豎立起來。
水煮沸後，撇去湯中的浮沫，在魚身上淋少許酒和醬油。
用笊籬撈出魚身，鍋中留原湯，將魚放在盤中，擺放成型。
湯勺中放糖、酒、醋，調入生粉和醬汁，一起入鍋攪拌成厚薄適中的亮芡，然後將調好的醬汁均勻地澆在魚身上。
撒上少許薑末，一道西湖醋魚就做好了。
雲兒看了又看，忍不住小聲提醒道：「二姐，你忘了放鹽了。」
炒菜哪有不放鹽的？再說這魚不放鹽，更壓不住腥味了，那得多難吃啊！
梅娘卻用同樣低的聲音說道：「這道魚就是這樣做的，不用放鹽。」
雲兒驚訝地張開了嘴巴，卻說不出什麼。
世上竟然還有不用放鹽的菜？
她趕緊在心裡默默回憶著這道菜的做法，想著有空她也要試著做來嘗嘗。
梅娘做每個菜幾乎都是親力親為，只有偶爾才會需要她搭把手，雲兒跟著忙活了一個多時辰，直到天都快黑了，兩人才把所有的菜都準備好。
正好下人過來通知他們，老爺已經進門了，讓人準備傳菜。