難道顧大人就不知道一句話，叫做巧婦難為無米之炊嗎，每次都趕上這麼晚才來，來了又什麼都不說，直接大喇喇去二樓一坐，就等著飯菜送上去，這位貴人也太難伺候了吧？
娟娘想起自己上次絞盡腦汁做出的一桌菜，顧大人卻幾乎沒動，不由得打了個哆嗦。
相比之下，梅娘就顯得鎮定多了。
「姐，他就一個人過來，又沒點菜，廚房裡有什麼就做些什麼唄。」她環顧四周，卻發現爐灶和桌子上都是空蕩蕩的。
這還是她定下的規矩，這個時代雖然沒有什麼工商執法巡檢什麼的，可是她在前世養成了習慣，只要做完飯，廚房必須收拾得乾乾淨淨，一點兒髒污和多餘的東西都不能留下。
而且古代沒有驅趕老鼠蟲子的藥物，她必須要做好防範工作，要是廚房裡有了老鼠和蟲子什麼的，那可就糟糕了。
所以這大晚上的，廚房裡竟然什麼都沒有。
娟娘想起來什麼，趕緊走到一個爐灶旁邊，揭開蓋子，露出裡面的東西。
「這裡有幾塊豆腐，我本想要滷豆乾的……」娟娘的聲音漸漸低了下去。
顧大人來吃飯，難道就給他上一盤豆腐？
梅娘笑了，說道：「姐，我記得後院水桶里還養著幾條魚，你去挑一條兩三斤重的，收拾好給我送過來。」
娟娘一經提醒，馬上想起來那魚了。
「對對，我現在就去殺魚！要不……我再殺一隻雞？」
後院裡有地方，梅娘叫他們養了些活魚活雞，以備不時之需。
梅娘搖搖頭，指了指外面已經黑透的天色，說道：「殺雞隻怕來不及了，我一會兒再炒個香腸，湊幾樣素菜什麼的，就差不多了。」
娟娘點點頭，趕緊去殺魚了。
梅娘先把米飯放入鍋中蒸上，接著取出了豆腐。
豆腐切成厚薄適中的片狀，倒入攪拌好的蛋液，讓每塊豆腐都沾滿雞蛋液。
鍋中放少許油，放入豆腐，一面煎定型，再輕輕翻動，把另一面也煎出硬殼。
煎好的豆腐塊撈出，控油備用。
番茄切成碎丁，蔥姜蒜切碎。
熱鍋冷油，下入姜蒜末炒香，放入番柿碎，加少許鹽助其軟化，轉中大火炒制，一邊炒一邊時不時用鏟子壓一壓番柿，直到炒制出汁。
調一碗料汁，加入鹽、醬油、胡椒粉、澱粉和少量清水，攪拌均勻。
豆腐放回鍋中，在番柿汁液中略燉一會兒，待豆腐塊都沾滿了番柿汁，再加入調好的料汁，燜煮片刻，收湯出鍋。
這樣，一盤色澤紅亮的茄汁豆腐就做好了。
娟娘提著洗淨的魚進來，梅娘又做了一個糖醋魚。