領頭的姑娘身姿挺拔，雖然戴著帷帽，依然感覺到她高昂著頭。
「我們是來找梅姑娘的。」
韓向明看到她們身後還跟著丫鬟，知道這又是哪家小姐來吃飯了，不敢怠慢，連忙去廚房叫梅娘。
梅娘讓雲兒看著爐灶的火候，連圍裙都沒解，就走了出來。
見韓向明等男子沒有跟出來，外頭的人也還沒進來，領頭那姑娘便撩起帷帽一角，沖梅娘微微一笑。
「齊姑娘！」梅娘忍不住笑了，迎上前去，「你們怎麼來了？」
齊姑娘見了梅娘，方才那幾分傲嬌就變成了扭捏。
「我……我們聽說，你店裡做的一手好螃蟹……」
小姑娘的心思都在臉上，梅娘看在眼裡，越發想笑了。
「是聽雙兒說的吧？」
這些姑娘們一會兒好一會兒吵的，總喜歡各種攀比，不是衣裳就是吃食，對方有的，自己就也要有，這齊姑娘一定是聽說雙兒顯擺她們吃過的螃蟹是多麼好吃，這才帶人來了梅源記。
齊姑娘索性也不瞞著了，說道：「就是那小丫頭，吃個螃蟹也要特意說上幾句，哼，誰還沒吃過螃蟹了？」
嘴裡說著不在乎，可身體卻很誠實，直接跑到梅源記來了。
梅娘看破不說破，只是有些為難。
「你們來的不巧了，今兒我們店裡沒買螃蟹——」
她的話還沒說完，就見齊姑娘身後的幾個丫鬟拖著一個沉甸甸的簍子，邁進了門檻。
「這是我提前訂的一簍子螃蟹，肯定比南街那邊賣得螃蟹好！你只管做，只要做得好吃，銀子少不了你的！」
梅娘忍住笑，答應了下來。
見她應了，齊姑娘才高興起來，幾個少女宛如蝴蝶般上了二樓，腳步輕快，顯得十分愉悅。
反正今天她們一定要吃到螃蟹，還必須是梅姑娘做的螃蟹！
梅娘讓鐵柱把螃蟹搬到廚房，讓於嬸刷洗螃蟹，自己則準備調料。
螃蟹掰開外殼，去掉蟹鰓，從中間一切兩半，在切口處蘸上澱粉，放在一旁備用。
鍋內倒入寬油，六成油溫，切口處朝下，把蟹塊放入油鍋，炸至定型呈金黃色撈出控油，蟹殼也要炸一下。
起鍋倒油，放入蔥姜蒜和辣椒，倒入少許豆瓣醬，炒出香味後，倒入炸好的蟹塊，翻炒均勻。
放入少許料酒和小半碗清水，加鹽、糖、醬油等調味。
待湯汁收干，一大鍋香辣蟹就做好了。
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