聽說今天有新菜，又來了不少新老顧客，許多人點名要吃芙蓉雞片。
幾個女學徒雖然都學了她幾成手藝，可是對於這種新菜還是不敢上手，梅娘便親自上陣，一邊動手炒菜，一邊給她們講解。
雞胸肉洗淨，切成薄片，加料酒、鹽、胡椒粉、蛋清和澱粉一起抓勻，稍微醃製一會兒。
青紅椒切菱形片，木耳泡發洗淨，撕成大塊。
盆中打入蛋清，打發至發白起泡，加入澱粉做成蛋泡糊。
將醃製好的雞片裹上蛋泡糊，放三成熱的油中炸定型，再翻面炸熟撈出控油。
起鍋燒油，下入姜蒜炒出香味，放入青紅椒和木耳炒至斷生。
加開水及調料燒沸，用水澱粉勾薄芡，放入雞片快速翻炒均勻。
這樣，一盤盤芙蓉雞片很快就做好了。
第112章 糖醋茄條
女客專區這裡比樓下要安靜許多, 哪怕是側耳傾聽，也只能聽到附近幾個房間裡隱約的說笑聲，偶爾還有幼童的笑鬧聲, 若是不留神根本注意不到。
史玉娘卻笑不出來, 她一想到這南華樓竟然敢推出芙蓉雞片, 明擺著是要跟史家的醉仙樓叫板，就看哪兒都覺得不順眼。
「謝姐姐, 你瞧見窗台上那個陶罐子了嗎？那也能叫花瓶？土死了！」
「這店也不知是誰家開的, 還特意辟出一片女客專區, 只怕是不安好心！」
「這茶葉不好, 喝著沒味兒！」
謝華香明白她的心情，不禁有些不以為然。
只是她並沒有說什麼，坐在自己座位上靜靜地喝茶。
史玉娘孤掌難鳴，說了一會兒自己就覺得沒意思了。
她抬眼看向謝華香，正好見她端起茶杯，袖口往下滑落了一點。
待看到謝華香腕上的手鐲，她頓時瞪大了眼睛。
「謝姐姐，你這鐲子可真好看！」
謝華香放下茶杯, 掩口笑道：「不過是個普通的鐲子罷了, 只是上頭的寶石是我爹爹給我的。」
史玉娘盯著那隻鐲子，滿眼都是艷羨。
「難怪呢, 謝老爺是皇商，什麼好東西得不到？謝姐姐，這是貓眼兒吧？」
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