要不是杜嬸子一直盯著不許她下地, 她早就鑽到廚房裡去了。
在杜秀的翹首以盼之下, 梅娘終於端著砂鍋進來了。
邵蘭和穆燕緊隨其後，時不時低聲議論幾句。
「你記住了沒有？要洗淨還要焯水, 這樣燉出來的湯就不會油膩膩的……」
「火候也很重要, 熬得時辰太短太久都不行……」
「放蔥姜鹽, 還有什麼調料來著……」
杜秀聽得心癢難耐, 恨自己錯失了這麼好的學習機會，同時又被那鍋熱騰騰的湯撩撥得越發急切。
梅娘盛了一碗湯，端到她面前。
「這樣就不膩了吧，你嘗嘗看。」
杜秀接過碗，只見碗中的鴨湯湯汁鮮亮澄清，鴨肉酥爛鮮美，全不似她從前吃過那種裹著油湯醬汁的鴨肉。
被大魚大肉弄得懨懨的胃口，聞到這鮮美的氣味, 頓時瞬間甦醒。
杜秀接過湯勺, 吹了吹就趕緊送入口中。
熱乎乎的湯汁像是在舌頭上打了個滾，就滑入腹中, 只留下滿口鮮香。
焯過水的鴨肉去掉了厚重的油脂，火候和時辰都把握的恰到好處，剛剛夠把鴨肉里的油脂燉煮出來，融入湯水之中。
金黃色的鴨湯清淡又不失味美, 再咬上一口既軟爛又入味的鴨肉，簡直是非同一般的享受。
杜秀顧不得燙, 端著碗大口地喝了起來。
她長這麼大，還沒吃過這麼好吃的鴨子呢！
梅娘見她吃得歡快，便對邵蘭和穆燕說道：「你們兩個也嘗嘗。」
杜秀這才發現自己只顧著吃，竟然忘了讓讓客人。
她趕緊把嘴裡的湯咽下去，含糊說道：「對對，你倆也快吃！」
至於她自己，實在分不出身去幫客人盛湯了。
好在她還是個病人，就算不親自動手，別人也會體諒她的，杜秀只內疚了一瞬間，注意力就重新回到了眼前的鴨湯上，繼續吃起來。
邵蘭和穆燕觀摩了梅娘燉湯的全程，早就被這鴨湯的滋味饞得直咽口水。
聽到梅娘和對這麼說，她們便不再客氣，各自盛了一碗喝了起來。
鴨湯才入口，兩人都露出驚艷的神色。
學了這麼久做菜，她們對菜餚的細微差別已經可以很清楚地分辯出來了。
這鴨湯無論是滋味、火候還是時辰，都是恰到好處，簡直堪稱完美。
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