這樣一日一日的做粥,竟然不帶重樣的:排骨蝦米粥、鵪鶉蛋豬肉白菜粥、狀元及第粥、羊肉山藥粥、兔肉紅棗粥、百合桂圓薏米粥、紅棗桂圓粥、韭菜枸杞粥、南瓜山藥粥……
紅葉的粥,越做越美味。
而月韻的食譜早已寫成,周寶昕看後,說:「你做的不錯。不過,你得再謄寫一份。我還需要你根據這個食譜,重新整理一份藥膳食譜來。」
「是。」
這個工作很簡單,月韻只用了五天時間便完成了。
周寶昕有點高興:「行,就這樣。你不用教字了。只教桐葉一人就好。監督著,讓她把藥膳食譜背誦下來,做到倒背如流。背會了,還要她一個一個做出來。」
「是。」
「今後出門,你還跟著吧。剩下的時間,你自己安排。晚上值夜,讓幼白來。」
「是。」
月韻退下後,周寶昕覺得心胸順暢。
女孩子們嘛,做飯誰都會點,但熱衷做美食的,卻少之又少;喜歡做美食,但眼高手低的,也不在少數。
她也曾想過讓月韻做廚娘,誰知,月韻在做美食上,屬於那種一看都會,一做全廢的類型。
因而,她的這個培育廚娘的想法,在五年前才冒頭,就作罷了。
現在呢,桐葉經過這一個月的努力,證實了自己在廚藝上的天賦。
她做的粥,是真的好。
月韻行動也快,當晚便把食譜給了紅葉,講了第一課就是「阿膠糕」。
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第20章 阿膠糕片
「背誦,並成功做出來,再學下一個。」
阿膠比較名貴,所以兩片阿膠是月韻給紅葉拿過來的,紅葉稱了下,五兩。其他食材可以從廚房直接取用:五兩核桃仁、五兩黑芝麻、五兩枸杞、五兩紅棗、十兩黃酒和二兩冰糖。
她也不急,只先用刀背把阿膠塊敲碎,倒入瓷盅,加黃酒浸泡三天。
而其他食材,核桃仁、黑芝麻、枸杞和紅棗,都先洗淨晾乾。
月韻做事細,摘抄的藥膳食譜,更是細中有細。就如阿膠糕,她不僅寫了食材比例,製作方法,功效與禁忌,還把其中所用的每樣食物的作用也寫了下來。
因而,這無疑加大了紅葉的背誦內容。但紅葉,卻在白天打絡子的時候,回憶著記誦,不過半個時辰,便背了下來。
這天晚上,便找月韻上交功課了。
月韻看著她離去的背影,讚嘆不已:這真是一個努力上進的孩子。
三天後,阿膠已經泡軟。
紅葉紅棗切碎,黑芝麻變熟,備用。又找出一個長方形的盤子,洗淨晾乾,擦上油。
阿膠和黃酒一起倒入燉鍋開始熬,並用木材鏟將阿膠攪至融化。繼續加入冰糖,熬到化開,又是不停的攪啊攪,直攪到阿膠掛旗。這大概用了半個時辰,紅葉的胳膊酸疼得厲害。她真想停下來,可還要輔料,最重要的一步已經渡過,剩下的幾個小步驟一做就能成功了。
