紅葉想想,決定先做個糕點當零嘴吃。
現下,小廚房就備了不少常用的藥材,倒不必往大廚房那裡取了。
說做就做。
她先把藥材和食材準備好。
[茯苓、蓮子、麥冬、白糖、桂花]
茯苓切片,蓮子以溫水泡過後去皮、心。將茯苓、蓮子、麥冬研為細末,放入白糖和桂花並拌勻,加入適量清水成糕坯,上籠以武火蒸一刻鐘即成。
茯苓蓮子糕做成了。
晾了會,切片裝盤,紅葉端出去一盤,喊大家吃。
眾人蜂擁而至,你一個我一個的搶吃。
紅葉拿著一塊糕點,看向孫雲和錢姍的屋,那裡沒有打開門。
錢姍懊惱:「不就是糕點嗎,又不是沒吃過,餓死鬼托生啊,怎麼還還搶啊。」
這次,孫雲沒有說話。
吃完糕點,紅葉拍拍手,準備炒幾樣小菜,熬山藥黃芪牛肉粥。
公子喜歡吃麵,兩大碗就飽腹了。紅葉午間也就只備一樣菜。但早晚飯吃粥,通常就多炒幾樣,讓吃得全面。
反正也無事,提前把藥材食材準備好。
她開始淘洗、分類、切菜切肉,入盤。
入秋後,有一點好,就是蒼蠅蚊子少了許多。各個角落再撒些藥,真的是一個也看不到了。
時候尚早,她看會兒書,依然是那本《後漢書?方術列傳》,又找華佗那篇看了下,真是越看越有趣。隨後,又看了兩篇列傳,才起身。
先做粥。
牛肉切片。黃芪、浮小麥、山藥、大棗洗淨後同入砂鍋內,加適量水,煮約兩刻鐘後去渣,加入粳米,煮熟成稀粥,入牛肉片和姜、鹽,煮至肉爛熟即可。
小爐上熱著。
再做草菇蒸雞,食材很簡單,只需雛母雞肉和乾草菇兩樣。
調料都是現成的,蔥段、薑片,鹽、糖各少許,醬油,料酒、水澱粉。
之前乾草菇便用開水泡好,撈出來洗淨,原湯澄清備用。已經切好的小塊雞肉放入盆中,把所有的食材調料,包括澄清的草菇湯水混合在一起,拌勻醃製。
然後上屜大火蒸兩刻鐘,取出來後揀去蔥段和薑片,一道草菇蒸雞就好了。
隨後便是:三鮮豆腐、炒茄絲、炒三丁、干切肉片。
等出屋後,天已經黃昏了。
都做好了,等著就是。
大概過了一個時辰,才回來了。紅葉忙去問了,才知道,已經在外面與朋友吃過了。
紅葉:「……」
