宋哲早已想到了答案，皺眉道：「蘇先生，對此我們也做過數據研究，從近三年的財務數據得出結論，這些茶館並非靠著老顧客作為主要利潤來源。因為茶館對老顧客幾乎是免費開放，每個月的茶錢微乎其微，全是靠著新顧客的加入，辦卡、消費，才能保持足夠多的利潤。」
蘇韜搖頭道：「我不能認可你的觀點。你平時愛喝茶嗎？」
宋哲微微一怔，如實道：「偶爾會喝，我比較喜歡咖啡。」
蘇韜道：「茶不是咖啡，不能做成星巴克那種快餐模式。喝茶是華夏的一種文化，大家靜靜地坐在一起，聊天說地，商議要事的地方。你在星巴克買一杯咖啡，會選擇打包帶走，但茶不一樣，必須要坐下來，有人泡，有人品。在泡茶的過程中，可以避免聊天沒有話題的尷尬。所以茶館和其他餐飲的性質不同，所以必須要換個角度思考。」
宋哲耐心地辯解道：「現在的商業追求的是快節奏消費，如果按照以前的模式，我們接手之後，很難在短時間內取得預期的成績。」
宋哲有點意外，沒想到蘇韜的年齡不大，竟然思維方式卻跟不上時代了。
情懷固然可貴，但想要轉化為財富，實在太難了，還不如順從潮流，按照當下大眾喜歡的口味，去創辦企業。
宋哲是一個職業經理人，他必須要站在能給投資人帶來最大的收益。
在宋哲看來，蘇韜或許是一個名人，在某些領域達到很高的成就，但在經營方面並不專業，也是情有可原的。
蘇韜看出宋哲的內心想法，換位思考，也能理解宋哲是為了茶館出發，他淡淡道：「沒錯，現代社會人心浮躁，但正是如此，想要一個可以靜心的地方。這也是留山先生生前的想法，儘管賺錢很重要，但我覺得繼承茶館，還是得堅持創辦者的理念。不然，還不如直接賣了。」
宋哲笑道：「蘇先生，你的想法，想必杜先生也考慮過。但既然選擇找到我們，那就得相信我們的經驗和實力。在保證盈利的前提下，我們會儘量還原和堅持創辦者的初衷。」
杜海生表情多變，看得出來他們都還是想要按照宋哲的思路，將茶館改造成網紅模式的。
蘇韜嘆了口氣，杜海生是杜留山的合法繼承人，所以自己只能提供參考意見。
如果他們不接受自己的想法，他也無能為力。
畢竟宋哲他們手裡有詳細的數據報告，有專業的論證，自己從情懷入手，未免顯得太輕浮了。
杜海生隨後跟宋哲又諮詢了一些問題，其實也是間接地考核宋哲的反應能力，宋哲畢業於國際名校的工商管理專業，無論經驗和能力都毋庸置疑。