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說是小廚房,其實大得很,裡頭什麼設備廚具都有,甚至一些諸如冰箱的現代類的電器都搬了一台。林葳蕤轉了一圈,撿了幾根金huáng色的鹿筋看了看,見著是是梅花鹿的,吩咐道:“取些鳳爪來。”

底下人都是jīng挑細選的廚房好手,早被吩咐了一定要好好伺候這位先生,當即照辦。

鹿筋此前已經泡好脹發了,林葳蕤三倆下修淨它然後切成一指寬細,加了料酒和其他藥材、配料在鍋里開大火煨煮,等到鹿筋煮透,膠質差不多快出來的時候,又放入燉盅里小火燉著。

做的是鳳足燉鹿筋,周圍打下手的人已經十分有眼色地處理了鳳爪,褪去外頭的皮衣,爪尖和大骨什麼的都拆掉,確保等會鳳爪入口不吐骨。林葳蕤接過在沸水鍋里焯了一下,也放入和鹿筋一起燉盅里,面上再擺上幾片火腿片和長白山裡的蘑菇。

這菜的做法跟有鳳來居的招牌掌翼煲有些相像,可想而知味道如何,等到林葳蕤再次揭鍋放入jī湯的時候,那股香味一下子飄散出來,升騰至燉盅上方,隆冬里在暖huáng的燈下形成可見的白霧,熏得大冬天的人暈乎乎的。這一個半月小廚房裡頭的人已經遭受了無數波香味侵襲,但此刻仍是心思浮動,無心做事,一個個眼神都往林葳蕤那邊飄。屋外的林蓁芃由扒著門fèng偷偷瞧變成了像只小狗一樣趴著灶台目不轉睛地看。

林葳蕤見了他小狗眼饞的模樣,問他:“餓了?”

小蓁芃剛想搖頭,就被肚子裡發出的咕咕聲打斷了,林葳蕤眼中帶了一絲笑意,讓人把鍋上蒸著的粘豆包取幾個來讓他先吃,小孩子總是不耐餓的,“先墊肚子。”

粘豆包是關東冬日裡常吃的主食,尋常人家都是尋了一日無事,做上幾十上百個,然後放在屋外頭的缸里凍著成型,要吃的時候再上鍋里熱一遍,這樣能吃上一整個冬天。用玉米面和大huáng米混合發的面,餡是紅小豆甜餡,用墊著蘇小葉的籠屜蒸個一刻多鐘就可以出爐了。

剛出爐的粘豆包色如huáng玉,散發著暖暖的谷香,林蓁芃小心翼翼地捧著一個,迫不及待地咬了一口,第一反應便是好粘,這股粘勁賦予了粘豆包特殊的口感,但並不粘牙,因為麵皮光滑,它同時又十分滑膩,黏黏的麵皮包含著半咬開的餡,裡頭流淌出來甜蜜的豆香滋味,林蓁芃不知不覺三個下肚,已有飽腹感,只能忍耐著不去拿第四個,畢竟後頭還有好吃的呢!

林葳蕤這頭將剛才燉盅的鳳足頓鹿筋又取出來給上了籠屜蒸著。那頭葉鴻鵠便進了廚房,站到他身後,高大的身影特別有存在感。小廚房的下人雖然已經經歷過好幾次這種大帥到廚房的場面,畢竟按照往日的經驗,只要這位林先生在廚房做菜,大帥只要沒事便要在廚房給他打下手。不過饒是如此,一個個還是心驚膽戰,手腳動作更加麻利,沒事做的人也趕緊抓起菜就洗,撈起胡蘿蔔就削,一派生機勃勃忙碌狀。

看他低著頭忙碌,葉鴻鵠也挽起軍服的袖子幫忙,邊洗菜邊跟聊家常一樣:“今晚天氣冷,我們吃火鍋吧?”

林葳蕤覺得也行,火鍋省事點,他還惦記著那兩本傳世古籍本呢。不過林葳蕤的火鍋可不是一般的架上一口鍋往裡頭倒湯底,切好各種生ròu擺著,之後各人涮ròu涮菜吃這種川式火鍋。

他讓人取了一口稍微大口徑的鍋,冬筍汆熟切片在鍋底打底,然後將快速處理好的魚翅、鮑魚、海參、jī鴨蹄筋、母jī嫩ròu、豬肚、蝦ròu、鴿蛋等料整齊地一層一層鋪上,遵循一層菜、一層ròu的原則,中間用菠菜、金針菜和花菇做間隔,最上面放上各式ròu丸子,再澆入高湯和調汁。放上桌的時候鍋底用酒jīng燈點著繼續燒著。

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