一半精米加上一半糯米,放花椒八角桂皮辣椒小火炒的金黃後,放出來涼涼,在用小石磨磨成不完全均勻的米粉,這樣磨出來的米粉又香又不會過於軟爛,有顆粒感的米粉會更加有嚼勁,覆蓋在排骨上也會增加多一層的風味。
等到米粉磨好了,排骨也醃好了之後,剩下的事情就十分簡單了。
將排骨每個都均勻沾上一層米粉,然後一層一層的碼在碟子裡,上鍋大火上汽後小火蒸上一個時辰,粉蒸排骨就好了。
遮掩蒸出來的排骨,入口即化,能完整的脫出一段骨頭來,外面的米粉軟糯誘人,吸滿了排骨的肉香,又很好的祛除了油膩感,喬郁還額外在排骨下面放了一層南瓜,和排骨一起蒸熟,南瓜清甜,可以單獨拿出來做配菜,也可以和粉蒸排骨一起吃。
喬郁說要帶給松虞先生一起吃,就做的比較多,香味順著廚房飄到外面,還有客人吸著鼻子問這是什麼菜的香味。
除了粉蒸排骨之外,喬郁還清炒了一個青菜,用柴火熏制的香乾炒了一碟肉絲,最後在瓦罐里燉了一罐雞湯,放了紅棗和枸杞,裡面一絲多餘的油脂也無,湯清味美。
裝的時候四層食盒裝的滿滿當當,湯還另外提在另一隻手上。
陸錦呈為了方便他四處走動,從王府里給他配了輛馬車,平時都在得玉樓後面停著,有用的時候一叫就能走,喬郁叫了人將他送到松虞書院,他去的時候,人已經在書院裡等著他了。
這會兒正式書院吃飯的時間,自己帶飯的學生已經開始吃起飯了,而江令瀟和喬嶺都沒有動,各自捧了一本書在院子裡,一心而言的聽著外面的動靜,等聽到外面傳來馬車停下來的聲音,就丟下書一溜煙跑到門口打開了門,看到喬郁提著巨大的食盒下來,都高興的不行。
兩人一臉興奮的將人迎進去,江松虞不好意思的站在中間的院門處,十分客氣的跟喬郁道謝道:「謝謝喬公子了。」
喬郁擺手:「不必客氣,只有先生在家嗎?收拾一下,吃飯吧。」
江松虞點點頭:「嗯,啟文和王爺一起出去了。」
說完他又覺得不對,他看喬郁的樣子似乎是不知道陸錦呈和孟昭一起出去了,這兩日孟昭也走的早,只說王爺找他有事,具體什麼事兒也沒有跟他說,他這會兒才猛地發現,陸錦呈可能是在瞞著喬郁,而這件事情孟昭也十分清楚。
江松虞不是特別會跟人打交道的性子,說到這兒就有點接不上話來,怕喬郁細問陸錦呈和孟昭到底做什麼去了,也不知道喬郁萬一真問了,他應該怎麼跟人解釋。
但喬郁卻一個字也沒有多問,聽江松虞這麼說,只點了點頭就轉開話題,舉了舉自己手上的食盒。
「那就收拾一下吃飯吧,我做了幾樣東西,看合不合大家的胃口。」
