魔王级炮灰 作者:非摩安
吗?又受什么影响?只可以应用在食物上吗?又是怎么发挥作用的?”
“您知道大脑如何整合来自各个感觉器官的信号,并最终决定食物的‘味道’吗?您所说的‘幸福感’,大脑又是如何反馈来的?”
“您知道我们特定的味觉和味觉感受器官,以及对食物的喜好和厌恶是如何形成的吗?”
“食物的烹饪方法如何影响食物成分的味道和口感?不同烹饪方法中,食物中的各个成分又是如何变化的?”
周尔耕:“?????”
顾青没能从周尔耕那儿得到答案,他也无所谓,他只是看向远方,看起来带着几分茫然,那是对于前路的茫然,对于从前认知的茫然和无措:“这困扰着我。”
顾青还真很少研究这方面,他从前对烹饪是敬而远之的,不过他涉猎范围很广,知道是在这方面是有科学性研究的,还形成了一个新的学派,即分子美食学。
这门学科从科学的角度去探索烹饪,去理解食材分子的物理或化学变化和原理,然后运用所得的数据和经验,对食物进行再创造。
顾青只是知道,却没有进修过,而在这个平行世界,星际厨师和“食力”大行其道,或多或少压抑了其他学科的发展,久而久之也产生了固定思维,也导致和其他领域关联不那么紧密。
像是食力可探知食材的各项信息,没想过这可以应用于刑侦领域吗,比如探知无名氏的身份?或是应用于医疗领域,培植药植?亦或是用以改良农作物,培养出优良品种?同样的,还有畜牧业,不必用的时候再用食力,难道不能从根本上改良食材吗?等等。
不要以为它叫“食”力,就只仅限于美食这一领域么。
周尔耕不知道那么多,他被问得哑口无言,也有那么点怀疑人生了。
第89章 民以食为天(4)
周尔耕最终只能那么回答顾青:“无论是做菜, 还是吃饭,一切都是那么自然而然的。”
顾青没说话。
周尔耕也不知道自己脑补了什么, 他伸手想拍拍儿子的肩膀, 再次意识到他印象中还抱着他大腿的儿子,如今已经长成了大人,肩负了许多他不该肩负的重担。周尔耕颓唐地把手受了回来, “归璨啊,你喜欢做什么就去做吧,爸都会支持你的。”
不就是想做个普通人吗,那又有什么呢,只要快乐就好。
顾青:“嗯。”
话是如此, 顾青倒没有着手从科学的角度,去了解美食界, 他现在的重点并不在于此, 不过顾青并没有停下来对“食力”的研究,也有在练武功心法,发现其中更多的共通之处。
