還有這裡各式麵食,光燒餅就好幾十樣,你家烙芝麻餅,我家烤油酥燒餅,你家油酥燒餅,我家做起酥燒餅,另則如糖麻醬燒餅、羅絲轉兒燒餅、油酥肉燒餅、什錦燒餅、千層燒餅、老面燒餅、肉沫小燒餅……還有許多味道奇特的胡餅,另外帝都常見的大小餛飩、炸油餅、豆腐腦這裡也都有,至於北疆特色的烤包子、手把肉、炸果子、烤包子、酸奶角、血腸、油腸、羊肚……更是遍地可見。
這也只是小吃一類,大館子裡則是成套的大菜,如北疆的烤全羊、烤羊肉、手抓飯、烤魚等,如關內人更細緻的吃食,光羊的做法就有數十種,清燉爆炒做湯做羹,無不入口鮮嫩,好吃至極。
另則雞鴨禽類、魚蝦水類,既有香辣風味,又不乏清淡鮮澄的做法。趙誠家的李忠家的來月灣三五日就吃肥了一圈兒。
——
白木香近來與江南的絲綢大商賈談成一筆大生意,絲綢商人看中白木香染色的本事,尤其是印花,絕非尋常功力。白木香捐給平安寺一幅南無阿彌陀佛的貼金印花絹,大家不知道的是,白木香還印了一幅彩色的南無阿彌陀佛印花絹,一併捐給平安寺。這些絹是白木香從路過的絲綢商人錢大東家手裡買來的,聽說她要印佛像,錢大東家走南闖北,一向篤信佛事,錢都只收了成本價。
待兩幅絹畫印好,錢大當家立刻決定同白木香合作印花生意,他從江南運絲綢到月灣縣,白木色印花染色。白木香染單色的本事沒的說,她的染料早就賣到南方去了,只是印花本事一直不為人所知。她主要這幾年沒空,自從嫁給裴如玉,在裴家出個門兒都難,跟坐牢一般,後來又跟著裴如玉來北疆,建織紡就耗費了白木香巨大的精力,接著她又懷孕生小裴秀,坐月子養孩子也牽扯無數精力。
錢大東家問印花花樣的事,白木香說,“你出花板或是出花樣也行,我來出也可以。要按我說,除了百子被這樣固定的吉祥花板,其他每年每季都要出新板,不能總是樣式固定,我們今年夏天才開始印花布,有十六個花板,秋冬也要照著這個數目出。按著今年銷貨的量,賣的最好的前三個花板留下,明年再出十三個新板。”
錢大東家當即決定與裴太太長期合作。
趕上小九叔到了,白木香介紹小九叔與錢大東家認識,這就又牽了線,木香布如今進宮做了貢品,江南絲綢舉國聞名,織棉布的也有,只是遠沒有木香布精良,更無法與絲綢生意相比。錢大東家是想著,願意進一些上等木香布到他的鋪子裡賣。
小九叔與他實說,“木香布很難勻出來,除去每年進上的五十匹,剩下的在帝都都不夠分。”
錢大東家笑道,“哪怕勻出十匹給我。”
小九叔道,“別說十匹,後年的都悉數定了出去。”
