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天氣越來越冷，魚越來越難捕，等過陣子河面徹底結冰的時候，魚就差不多要暫時告別老百姓的餐桌了，直到來年開春，冰消雪融，魚才會再次出現在老百姓的餐桌上。
這年頭，雖然有些人家養魚，但養的魚兒到了冬天多數都難活，天氣冷，魚兒不願意冒頭，很多養在塘子裡或者池子裡、甚至是養在大瓮里的魚，前一天看還好好的，第二天就了結魚生含淚九泉去了。
酒樓里也難逃這‘冬日無魚’的窘況，可能夠吃得起酒樓的人，多數都是有錢的，越是稀缺什麼東西，他們就越想嘗個新鮮，再加上魚湯可是滋補養人的好東西，故而一到了冬天，縣城那些大戶人家就喜歡四處搜羅活魚，若是搜羅不到活魚，他們就會買一些肉質肥厚的鹹魚干。
一般情況下，除去酒樓會做一些鹹魚干外，只有守著河的漁民才會做這些東西。
梧桐莊緊挨著黃河，還是一段流速較緩，水質較清的黃河，河裡頭的鯉魚不少，到了陰天的時候，站在黃河邊上一看，密密麻麻都是浮頭的黃河鯉。
這些黃河鯉據說是要躍過龍門化蛟龍的，一個個都精得很，手藝一般的漁民就算撒網撈魚，那一天也撈不了幾條。
蘇崇水捉魚的本事確實厲害，可他就算本事全開，一天也頂多只能撈個兩桶魚，他今天能撈這麼多，實在是運氣成分居多。
這些魚在幾個時辰前還都活蹦亂跳地在水裡泡著，哪是說烘乾就能烘乾的？
蘇老頭負責剖魚腹掏內臟，蘇崇文負責將魚身上的血都給洗乾淨，再埋到鹽巴中去，等過上半刻鐘的時間，魚肉裡面的水就開始往外淌了，這個時候，將魚放在熱烘烘的灶台上去，注意時時翻面兒，不要讓單獨一面烤焦，過上一炷香的時間，就能換下一批魚上灶台了。
烤好的魚全都放到簍子裡面去晾著，簍子上面再扣一個大簍子，預防野貓兒或者耗子鑽進去禍害了這些東西。
天氣已經轉涼，用熱水洗魚上的血實在太費柴火，蘇崇文捨不得，就只能挑了冰涼刺骨的井水來洗，不多時，他的手就凍木了。
楊繡槐這才反應過來，看看她自個兒給平時揣在心尖尖上的兒子安排了什麼糟糕活計！
蘇崇文一直都在念書習字，雖說平日也會下地幫著做一些事情，但那一雙手同幹過苦力活的手就是不一樣。
這大冷天裡泡冰水，萬一把手給凍壞了怎麼辦？