蘇崇梅與佟掌柜說了這個事兒，佟掌柜捧著甜津津的梨膏湯喝的津津有味，蘇崇梅摸不准佟掌柜的意思，也不敢多問，左等右等，等到佟掌柜把那碗梨膏湯喝完，她終於等到了答覆。
佟掌柜咂摸咂摸嘴說，“福臨樓暫時關了吧，年關將近，家家戶戶都忙著在自個兒家裡鼓搗吃的，去酒樓吃飯的人本來就少，福臨樓關了，福滿樓還開著，要是有食客想吃，那就來福滿樓這邊吃。”
“福臨樓後面不是還有兩個院子麼？你找人把那兩個院子的牆根下都砌上灶台，然後再從福滿樓這邊調過去一些人，全力滷肉，殺豬切肉的事情就別讓你三嫂動手了，她只需要把麻布香料包給弄好，然後幫忙掌控著火候就行，那些出力氣費工夫的活兒就交給小廝來做。”
“原先兩個灶台齊齊上手，一天能鹵兩頭豬，現在砌它二十個灶台，看一天能不能鹵二十頭豬？你同你三嫂說一聲，過年就是累，不過賺的也多，這麼多滷肉訂單如果能吃下去，那來年就能去府城或者是省城安家置業了！”
葉桂枝聽後‘大受鼓舞’，欣然答應。
實際上，葉桂枝想的是，等這麼大的生意做完，家裡藏著的那些銀票和金錠子就能拿出來花了，現在她和蘇崇文手頭雖然捏著巨富身家，但一直不敢露出來太多，生怕別人給來個靈魂拷問——你們夫妻倆原先一窮二白的，是怎麼賺到的這麼多銀子？
佟掌柜花錢找來了泥瓦匠，一上午的工夫就將灶台給砌好了，福臨樓正式宣布關門，葉桂枝就開始帶著那些福滿樓和福臨樓的夥計小廝開始忙活。
負責殺豬的人被派了出去，優先到梧桐莊去收那些打算賣豬肉的人家，殺一頭就往福臨樓拉一頭。
在養豬上展開‘賽跑’的張春芽和李大妮已經成為了梧桐莊的養豬大戶，單單是她們妯娌倆，就給福臨樓供應了五十多頭豬。
張春芽現如今學聰明了，她會做人，把那些已經不生蛋的老母雞也挑出來一批宰了，以接近於送的價格賣給了福臨樓，說是讓葉桂枝試試，看這些肉質肥厚的老母雞能不能鹵，如果能的話，那就把這些老母雞也都給滷了，如果不能滷的話，那就拿去福滿樓煲湯，老母雞湯的味道怪好喝的。
葉桂枝看著福臨樓的夥計拉回來的那幾十隻母雞，挑了挑眉，露出了感興趣的神色，她同那負責採購的小二說，“只要是肉，都可以鹵。不過鹵豬肉和滷雞肉略微有些差別，得換種鹵湯。”
“我給你念，你記著，把這調些香料都給我買回來，我重新配一些麻布調香包，咱試著鹵幾鍋雞！滷雞肉、滷雞翅、滷雞雜……這都是味道極好的吃食啊！”