蘇崇梅吸了吸鼻子，應了下來。
佟掌柜取出一兜銀錠子來，塞到蘇崇梅的懷裡，“福臨樓之前一直都是靠你給我撐著的，當初答應你的月錢是月錢，紅利是紅利，這些銀子是我單獨給你的。”
蘇崇梅拿著那銀子有些忐忑，“掌柜的，可是我這一走，梨膏湯沒了，滷肉生意也沒了，福臨樓可該怎麼辦？”
佟掌柜眉眼含笑地嗔了蘇崇梅一眼，“這還用你操心？我是掌柜的，我心裡能沒成算？”
“那就好……”
蘇崇梅再三謝過佟掌柜，收拾好自己的東西，又將自個兒平常炒的菜都細緻地教了一遍一直都跟著她打下手的幫廚，叮囑那幫廚說，“我在福臨樓慣常炒的菜，你看也看了一年，用什麼食材用什麼佐料，你都很清楚了，要我說，你的廚藝不下於我，只是你還不夠用心。往後佟掌柜若是把這福臨樓交給你來掌勺，你切記得用心些。做飯啊，看似是個簡單活兒，但門道多了去了，不用心的人，一輩子都只會被卡在門外。”
那幫廚聽蘇崇梅講了很多的訣竅，激動得險些給蘇崇梅跪下，一口一個‘師父’，把蘇崇梅心裡的那點兒惆悵都給喊沒了。
蘇崇梅收拾好東西，繞過福臨樓的後門就去找葉桂枝了。
正好葉桂枝找她有事。
葉桂枝把她拜託蘇崇文寫好的滷肉方子交給蘇崇梅，同蘇崇梅說，“這是我滷肉時慣常用的麻布調香包的方子，你代我交給佟掌柜吧。在這單買賣上，佟掌柜幫了我大忙，這方子就算是臨行的贈禮了。”
蘇崇梅呆住，“三嫂，這方子可是值錢的東西，你真打算白送給佟掌柜？若是拿去賣，千兩紋銀換不來，五百兩絕對可以。”
葉桂枝笑了，她指指屋內的蘇崇文，“往後你三哥就是五品官兒了，我也是正兒八經的官太太，還能去滷肉了？”
“再說了，咱這縣城的人都已經吃慣了滷肉，一日三餐，不切碟兒滷肉怕是吃飯都不能吃得安心，我要是帶著方子走了，讓這麼多人都再也吃不到滷肉，怕是得被人罵死。我還想耳根子清淨些呢！”
“我和你三哥是從苦日子中走出來的，當初佟掌柜幫了我們一把，人總得知恩圖報，不然與那披毛帶角的畜生有什麼區別？這方子留在手裡，對我沒啥用，但若是不給佟掌柜，怕是會影響到福滿樓和福臨樓的生意。崇梅，我做好決定了，把這方子給佟掌柜，麻煩你代我跑一趟。”
蘇崇梅捏著手裡那薄薄一張紙，仿佛捏了千斤重物。