吳蔚將羊腿仔細清洗乾淨,然後將腿骨和肉分離,骨頭上的肉沒有剔得太乾淨,又把羊腿從中間敲開,這樣燉出來的湯才夠濃郁。
吳蔚將羊腿肉放到清水裡浸泡,羊腿焯水後洗淨,只加了兩片姜進去去腥,湯燉上吳蔚又拿來了黨參,枸杞,大棗洗乾淨後泡在水裡。黃豆單獨用一個盆泡了,隨後就是料理豬蹄,用火鉗子夾著豬蹄在灶台里把豬毛都烤乾淨,再用菜刀一點一點把上面的黑灰刮淨,去掉指甲的外殼後,沿著趾縫從中間把豬腳劈開,再分成四份。
這裡的豬都是原始的飼養方法,出欄時間長,豬腳要剁成小塊才燉得爛。
吳蔚又切了一塊五花肉,用同樣的辦法清理了豬毛,洗乾淨後切成大塊,所有的菜和配料都備好了,張家一家三口回來了。
張家父子赤著腳,褲腿挽起,腳上和小腿上都是泥巴,拎著鞋子和農具,進了院子第一件事就是打水洗漱。
張老夫人看到吳蔚居然在做飯,一邊叫著柳二娘子,快步走來,嗔道:「二娘,蔚蔚是貴客,你怎麼能讓她幹活呢?」
柳二娘子和繡娘一前一後從臥房裡出來,不等柳二娘子開口,吳蔚率先說道:「嬸子您回來的正好,我知道幾道菜正好適合給二姐吃,我把菜譜告訴您。」
張水生洗完了腳,過來打趣道:「你二姐這陣子貪嘴的很,是不是她讓你下廚的?」
「沒有,反正閒著也是閒著,我平時也很喜歡做菜,二姐夫進屋歇歇吧,我和嬸子在廚房就好。」
張老夫人本想拒絕,但一看吳蔚準備的食材覺得單靠自己一人怕是不行,又說了柳二娘子幾句,勉強答應了。
張老爹遠遠地往西屋望了幾眼,照比張水生他的身份又遠了一層,便沒過來,抬手打了招呼,回屋去了。
吳蔚將羊湯,黃豆豬腳湯,這兩道適合孕婦產婦的菜譜教給了張老夫人。
張老夫人看著又是羊腿又是豬腳的,暗自咋舌:這得是什麼樣的人家才經得起這麼吃啊?
轉念一想,柳二娘子肚子裡懷的是張家的獨苗也就釋然了,反正他們家這回也不差銀子了。
吳蔚又趁機給張老夫人科普了坐月子的知識,月子餐的搭配……
以及:產後適當的運動的好處,但不能幹重體力活,洗頭是可以的,只要注意好保暖不要受涼就好,等等她能想到的事項。
