嬴政不懂，但嬴政不問。
反正只要他不動口不動手，扶蘇總會給他介紹的，最好還得把吃的送到他碗裡，要敢說這些菜就是用來生吃的，他一準讓扶蘇把它們全吃下去。
扶蘇等東西都擺完了，沒叫其他人在旁邊伺候，而是自己給嬴政演示一下這種吃法。
其實這吃法也不稀罕，大夥的青菜和肉湯不都是把肉和菜扔進水裡煮熟就吃的嗎？只是這一桌子葷菜和肉菜都拾掇得比較漂亮，葷菜都片得很薄，只要放到水裡一燙就熟了，沾上醬料馬上可以吃。
這樣在滾湯里燙熟的肉全然沒有作為湯底時的寡淡，也不像炙烤煎炒時掩了原本的鮮，吃起來別有一番滋味！
吃多了肉，再燙幾片素菜，配上不同的醬料輪流吃下來，一口一種美味，每一口感覺都很新鮮，即使把滿桌子食材全部掃光也不會覺得膩。更重要的是，鍋子燒起來的時候熱氣騰騰，有種奇妙的人間煙火氣。
扶蘇當年在外歷練時，曾在一戶農家借宿，他們一家子人圍坐在桌邊有說有笑，邊燙菜邊吃，桌上明明素多肉少，每個人還是吃得挺開心，口裡說的也不過是哪家人上山打到了什麼獵物、哪家人今年的果子結得分外多，簡單又輕鬆。
這樣的相處對扶蘇來說是十分陌生的，他不確定嬴政會不會喜歡這種吃法。不過正月里這種大冷天，吃點熱騰騰的東西正好，扶蘇也就叫人去準備。
扶蘇給嬴政介紹兩種鍋底，一種是清湯，湯底是熬了一整天的，幾乎熬成了奶白色，可見用料很足；一種是加了花椒，有點辣味，扶蘇特地給嬴政提了個醒，免得嬴政被嗆著了。
關中花椒挺多，往年祭祀時還會用花椒釀成椒酒拜祭先祖，至於用來吃，還是這麼直截了當撒鍋里吃，嬴政是沒見過的。
嬴政點頭表示知道了，也沒叫人回來伺候，而是學著扶蘇演示的動作把肉放鍋里燙。
自從回到秦國，嬴政已鮮少自己動手做這種事，氤氳的熱氣之中，嬴政恍然想到自己少時也曾自己試著煮菜羹，那時的記憶著實不怎麼美好，他平時很少會去回想。
每次有人勾起那些不好的回憶，他就會想殺幾個人泄泄憤，這次他卻發現自己心裡奇妙地平靜至極。
嬴政看了眼坐在自己對面的扶蘇，把親手燙熟的一塊肉沾了醬料送進嘴裡，覺得扶蘇沒說話，確實別有滋味。看了眼扶蘇眼也不眨地往花椒那邊燙肉，嬴政想了想，也伸筷子往那邊燙了塊肉。
花椒本身是辛辣的，辛辣之中又帶著點麻，麻遍整根舌頭了，吃著也就不覺得辣了，只是汗會發得會比較快。
這花椒湯底明顯已經煮了挺久，肉在裡頭滾一圈就很入味。嬴政吃下第一塊肉，感覺舌頭被燒了一下，又麻又辣，握著筷子的手不由頓了一下。