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鞭笋是竹鞭的尖端部分,往土壤中蔓延,形成竹根,若作为食材,滋味比破土而出的竹笋更鲜嫩可口。

婷婷喜爱吃鞭笋,故这日白起带她来到武安君府后院的竹园里,白起用小锄头掘了一篮子的削尖鞭笋,准备为她烹制一道佳肴。

其时暑气早散,秋风凉爽,白起掘笋又很轻松,因此他脸面额头上并未出汗,但婷婷仍是要伸袖替他擦汗,他遂笑着俯身低头、兴致勃勃的给婷婷凑趣。

“老白,你辛苦啦!”婷婷嫣然道。

白起朗声笑道:“为婷婷效力,素是我的荣幸!”说完,乐滋滋的亲了亲婷婷的丹唇。

到了正午,白起做好了三道菜肴。

一道是鞭笋丁与腌猪肉片的拼盘,用的食材正是新掘的鞭笋和家里自制的腌猪肉。鞭笋洗净,剥掉外头的笋壳,只留下最里一层壳,然后与一大块有肥有瘦的腌猪肉一同放在淘米水中煮,煮熟后捞出,再把鞭笋的那一层壳除去,将笋肉切成小丁,腌猪肉切成薄片。如此炮制,鞭笋吸收了腌猪肉的咸香味,配着原有的竹香、汤水的米香,当真是妙不可言。而竹香和米香又缓解了腌猪肉肥腻的油味,使腌猪肉益发干香爽口。

第二道菜肴是蒿菜,切作小段,清水煮熟,绿油油的装盘,浇上自制的虾酱,咸鲜微甜,香气宜人。

第三道菜肴是竹荪鱼丸汤,竹荪照例切成小段,鱼丸所用的鱼是渭水中的大鲤鱼。这道汤本也算不得特异,但白起制作鱼丸的手法却很独到,只因他制鱼茸时并不像寻常庖丁那般将鱼肉剁成茸状,他是把两大片去了刺的鱼肉一刀一刀的刮成肉泥,再搓作一颗颗圆圆的小丸。依此法做出的鱼丸,在煮熟后异常细腻滑嫩。

婷婷吃得欢喜,对白起的厨艺大加称扬。

白起心头热乎乎的,抱住婷婷问道:“婷婷预备下午做些什么事?”

婷婷道:“我没想好。今天似乎有点懒,不想练武,不想做手工,也不想外出。”

白起笑道:“哦,那么我们一起歇午呗!”

婷婷雪腮微红,幽幽的道:“也行。”

白起的笑容更灿烂,双臂将婷婷抱得更紧。

*

王宫甘泉殿内,太后用罢午膳,魏冉来到正殿拜见。

太后笑道:“阿冉免礼了,坐吧。”

魏丑夫引魏冉就座,回到太后身旁时,太后摆手示意他回避,他便躬身行礼,趋步退出门去。

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