陸安行了個歪歪扭扭的軍禮,「保證不打擾她。」
六點多, 江喬睡醒, 仍覺得渾身酸乏,懶得炒菜, 便煮了粥, 弄點醃蘿蔔和臘八蒜給陸衍和孩子們吃。
四個小孩見她精神頭不好,也不敢說不好吃, 囫圇吃了填飽肚子。
飯後,陸衍也是主動承擔起收拾碗筷, 輔導孩子們學習的任務。
江喬見四個孩子這麼懂事,翌日,就準備給他們做他們心心念念的,比臉還大的蟹黃灌湯包。
家裡有四個孩子,一人吃一個就夠了,她也吃一個,陸衍一人能吃兩個,一共要做七個。
這個季節正是吃螃蟹的好時候,螃蟹十分肥美,有個說法叫做『九雌十雄』,意思是農曆九月雌蟹最肥,蟹黃足而緊實,農曆十月雄蟹最香、蟹膏最飽滿。
一斤螃蟹能拆出三兩的蟹肉,蟹肉全都拆出來放到碗裡,和切碎的豬肉、豬皮凍、料酒、糖、胡椒粉等調料一塊攪拌成肉餡。
餡料做好了下一步就是擀麵皮,因為要做比臉都大的蟹黃灌湯包,麵皮自然要擀得大大的,包得時候更要十分小心,否則一個不小心就破皮漏湯了。
麵皮剛擀好,四個孩子就從外邊玩回來了。
陸珊看見桌上放著的面,比了比,「媽,你是要包餃子嗎,這麵皮比我的臉都大誒。」
「不年不節的,包什麼餃子。」江喬道,「給你們包蟹黃灌湯包。」
「蟹黃灌湯包!」陸康想起江喬說過,要給他們包蟹黃灌湯包。
「對,你們一人一個。」江喬道。
陸安豎起兩根手指,「我要吃兩個。」
江喬:「比臉都大,你確定要吃兩個。」
陸珊提醒:「吃不完浪費。」
陸安放下一根手指,「那先吃一個。」
比臉大的蟹黃灌湯包,比普通的灌湯包可難包多了。
好在江喬心靈手巧,做灌湯包也是熟手了,一張大大的麵皮填滿肉餡,再捏褶子,一點餡料都沒破出來。
看得四個小孩驚嘆不已。
蟹黃灌湯包做好,就上鍋去蒸,因為太大了,一次只能蒸四個,江喬就先把四個小孩吃的先蒸出來,她跟陸衍吃的後蒸。
江喬把蒸好的四個蟹黃灌湯包端上桌:「你們先吃。」
四個孩子不樂意,陸婷嘟嘴道,「等你們一起吃。」
「聽話。」江喬道,「你們爸都不知道什麼時候回來呢,我晚點再跟他一起吃。」
話音剛落,門口傳來陸衍的聲音,「一起吃啥?」
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