調料湯煮沸之後，放了些白糖還有腐竹西芹以及炸好的花生米之類，只等著姜遲回來的時候再倒入到烤魚上。
草魚相對來說刺兒是比較少的，唐翹打算做成糖醋脆皮魚，麵粉還有紅薯澱粉調成糊，糖醋清水按著二比一比二比例調成汁，魚肉處理好了，也把魚線給抽出來，然後在魚身兩面切成牡丹花刀。
魚放上醬油、鹽巴、白酒，花椒麵醃入味兒。
澱粉調成的糊糊，均勻的抹在醃好的魚肉身上。
油燒成七成熱的時候，拎著魚尾，把魚頭稍稍用油炸一下定型，然後再用勺子將油淋在魚的身上，這也為了讓魚定型好看，等麵糊凝固了，再把魚整個放入油鍋里。
說真的，這也是唐翹給唐家找到了一個好的門路，開始榨油了，家裡的油才富裕起來，不然按著最開始家裡的情況，別說是炸魚用油了，炒菜都只能用筷子往上面滴油呢。
魚肉要炸兩遍，這樣才能保證魚肉酥嫩。
她要開始炒醬汁的時候，唐菊進來了，唐翹見她在這幫忙，有點不好意思的問著，「鐵蛋怎麼樣了？」
「睡著了，夢裡還在抽鼻子呢，不過他人你也知道，睡醒了啥都忘記了，大家都知道你是為了他好，你心裡也別不舒服」話是這麼說的，可是怎麼可能真當沒事人，她是第一次動手打人。
「油開了」她姐提醒著她。
「哎，好」
油鍋里放上小蔥，薑末，蒜末爆香，再倒入剛剛調好的汁，又在鍋里放了一些自己做的番茄醬，等著鍋里開始冒著小泡泡的時候，放了點濕澱粉收汁。
最後把汁澆到魚的身上就行。
「好香，酸溜溜的，聞起來味道就不錯」她這是第一次給唐家人做這個，大家都還挺捧場的。
剛剛的那些小魚這會也都處理醃製的差不多了，唐菊幫著她裹上面糊炸，小魚加上麵粉跟澱粉後，這會變得酥脆不已，尤其是最後出鍋里，撒上點花椒麵還有鹽，別提多好吃了。
害怕這些有點單調，唐翹還專門做了一條清蒸鱸魚。
剩下的已經死了的魚還有兩條，唐翹不想浪費，這年頭又沒個冰箱啥的，天還這麼熱，放上個一兩天的就全都臭了，唐翹把魚肉割下來，用刀慢慢的碾著魚肉，害怕還有魚刺沒弄乾淨，專門拿著細細的籠布，將魚肉過濾了一遍。
雞蛋只用蛋清，放到魚肉裡面，加了點白酒，鹽，順著一個方向用力的攪拌。
鍋里加水，等溫度到五十度左右的時候，把魚丸擠入到鍋裡面，煮了大概六七分鐘等著那些魚丸全都浮上來後，這就成了。
干吃魚丸肯定不過癮，又專門起鍋燒油，放蔥姜打算，倒入汆好的丸子，大貨燒開，放點鹽巴撒上香菜倒點香油這就做成了，姜遲剛進家門就聞到家裡的味道不一般。