那些胡同里來串門子的鄰居，忍不住這香味的誘惑, 總要咽上好幾大口水，有的甚至站去唐家廚房外, 巴巴地伸頭往裡看。
通過實操, 初夏和唐海寬把試好的菜一道道定下來。
確定好菜單以後，主食除了提供米飯, 初夏自然也把自己最拿手同時北京人最愛吃的炸醬麵加了進來。
面醬的製作需要時間，他們剛好趁這時間做其他的準備工作。
***
西半空。
太陽一點點躲進如棉花團般的白雲後頭。
唐海寬爬著梯子，把新製作剛取回來的牌匾掛上門楣。
初夏在下面幫他看掛得正不正，旁邊一些看熱鬧的鄰居也幫著看。
掛好後唐海寬從梯子上下來。
他自己也站遠了看一看，滿意道：「可以。」
牌匾上飯店的名字還是之前的名字——正陽飯店。
這名字是初夏爺爺當年取的，她和唐海寬都不打算改這名字。
牌匾掛好了，飯館看起來也重新煥發了生機。
旁邊一個看熱鬧的白鬍子老大爺問：「你家這飯館什麼時候開張啊？」
唐海寬看向他說：「大爺，快了，準備工作已經做得差不多了。」
只還差炸醬麵的面醬沒有好，面醬好了，立馬就可以開張了。
他們也不用為開業做什麼宣傳。
他家這事上了那麼多回報紙，記者追著報導，是最近這段時間以來最受人關注的新聞，大家都自己盯著關注的。
白鬍子大爺又說：「沒想到這輩子還能讓我再看到私人飯館開張。」
他旁邊的大爺接著說：「可不是麼？這事兒多新鮮哪。」
從最開始聽說到現在，還是覺得新鮮。
唐海寬沒跟他們再說話。
他過去拿了梯子，準備放回院子裡去。
但手剛碰上梯子還沒扛起，忽看到胡同里又來了兩個穿制服的人。
看到穿制服的人，看熱鬧的人自然也都給讓了道。
看著就是奔飯館來的，唐海寬和初夏忙一起客氣迎接。
等初夏和唐海寬打了招呼，穿制服的開口說：「我們是衛生防疫站的，聽說你們家這飯館要開張了，所以過來看一看。」
這也是應該要看的。
唐海寬和初夏忙帶了人進飯館，讓他們里里外外查看一番。
看熱鬧的人當然也自覺，沒有跟進飯館影響穿制服的人工作，只站在飯館門外，伸著頭繼續往裡看熱鬧。
反正只要和這飯館有關的事，這會人人都感興趣。
衛生防疫站的工作人員把飯館裡里外外都查看完了。