肉卷燉煮的時候,就可以做燉粉條了。
今日的搭配很有意思,素菜要燉出肉味,而肉菜要融入蔬菜的甘甜與海的咸鮮,也不知道烹調完畢之後能不能達到自己想要的結果。
油溫剛熱,將八角和桂皮還有一小段干辣椒放下去煸炒出香味,再放入蔥姜爆香,最後倒入白菜幫炒出水分。
等稍微出水的時候,放入泡軟的紅薯粉條和凍豆腐再度翻炒幾下,加入耗油、生抽、老抽和胡椒粉,蓋上蓋子燜煮一會兒。
如果大白菜出了足夠的水份,那麼這份燉菜就無需再加水,不過顯然,阿恬的這份加了燉粉條又加了凍豆腐,都是湯汁狂熱愛好者,所以她又加了些水。
兩鍋燉菜,為阿恬解放出了雙手,獲得了再椅子上小憩的時間。
咣當咣當。
看完燉菜卷的阿恬剛洗好手坐在椅子上,窗戶發出了響動。屋內的溫度太高,阿恬抹了下玻璃上的白霧,才發現外面起風了。
光禿禿的樹枝瘋狂搖晃,黑漆漆的影子被月光印在了玻璃上面,扭曲的宛如抽象巨作。
絲絲冷風從縫隙滲透進來,指尖瞬間冰涼,阿恬縮回手,將蓋過手腕處的袖子拉到了手背的高度。
西北風起,沒過一會兒,外面的呼嘯聲便包裹住了小館,成為了青森冬日特有的聲色。
屋裡的蒸汽暈染著暖黃色的燈光,阿恬窩在鍋邊,被熱乎乎的蒸汽和溫暖的光包圍,剛剛的冷意被驅散得徹底了一些。
打開鍋蓋用鏟子翻了一下白菜粉條燉豆腐,新鮮的白菜香氣和隱約的不可思議的肉香飛了出來。
阿恬吸了吸鼻子,心道這次也做的不錯。
用燉肉的調料燉白菜,尤其是加入凍豆腐之後,不知為何會生出一絲肉肉的香氣,但也僅僅只有一絲而已。
不過也足夠了。
湯汁充足的燴菜,還有鮮甜的肉卷,足以撫慰這幾日因忙碌而產生的疲憊,也恰到好處的將對未來的憧憬融入其中,空落落的胃和心都會得到滿足的。
開蓋收了會兒汁兒,燉菜就好了。接下來打開燉煮菜卷的鍋子,用勺子舀起一點湯嘗了嘗,微弱的海風卷著鮮甜的味道滾入口腔,阿恬咂咂嘴,加入最後激發靈魂的調料——鹽。
至此,晚飯大功告成,指針走向八點邁進。
打開電飯煲讓蒸汽跑一跑的功夫,阿恬小跑到門口,準備將『營業中』的牌子翻過來,剛一開門,就見門外站著兩個人。
「晚上好。」兩袖清風般的少女揮動了一下衣袖,霜色的月光自祂袖口划過。
祂的衣服也仿佛是霜色的,好像月光格外偏愛祂,成了祂一人獨有的追光燈一樣。
