可青森小館裡傳出的煙火氣和阿恬忙裡忙外的身影,令他們打消了許多的不安,變得踏實了許多。
而且最令人驚喜的是,他們給阿恬送來了年夜飯,也得到了阿恬自制年夜飯的回禮。
一家一個大肘子呢,這孩子準備的真不少啊。不止滷的呢,聽說除夕當天還要做一個清燉的,調上加入滿滿蒜末、醋、辣椒油和生抽的蘸料,想想口水就忍不住分泌。
本來是想勸人家去家裡過年的,結果這幫人幫著貼完窗花和春聯回去的路上,還在討論除夕去青森小館的可行性,結果卻因為外出回來過年的人太多,遺憾的只能分批在除夕之後登門拜訪了。
左右鄰里之間都要拜年的,去哪裡聚會都是一樣的。
秦家酒坊給阿恬送果酒的時候,正好碰上雜貨鋪的老闆娘來給阿恬送煙花。
阿恬同樣給了兩人幾樣年夜飯,只不過老秦聽說了阿恬除夕當天要清燉肘子的事情,說什麼那天要來取一隻,特別強調要阿恬幫忙把蘸料調好。
阿恬開心應下,於是除夕當天本來沒什麼事的阿恬,又開始圍著灶台轉悠了。
一口大鍋最多能烀下四隻大肘子,阿恬是一點空間也沒浪費,肥肥大大的肘子一個不多一個不少,正好四個把鍋占得滿滿當當。
蒜末乾脆也用上了打蒜器,她多調一點,這蘸料無論是海鮮還是白肉,都可以用。海鮮的話裡面放點芥末油,就又是另外一種新奇的風味,形成一道嶄新的料理。
這邊清燉著肘子,小館裡的灶台烀著白肉,阿恬就開始準備餃子餡兒。
除夕吃餃子,大年初一也要吃餃子,阿恬今天決定,今日除了清燉,她要把所有的時間都花在包餃子上!
餃子包好了可以放到冷凍室裡面保存,不想做飯的時候拿出來煮一些,配上她準備好的年貨,再加上已經醃製好的泡菜辣白菜等小菜,這年就算過得再長一些又有何妨?
除夕夜的餃子是素餡兒的,冬天也沒什麼其他蔬菜,索性就包白菜豆腐餡兒,她連雞蛋都沒打算放,再加上點醬豆腐和麻醬,風味獨特又新鮮,口味清淡,大魚大肉之後搭配點素餃子,應該是再配不過的了。
之後吃的餃子,阿恬弄了最簡單的韭菜肉和蝦仁,簡單樸素,但卻是她怎麼吃都吃不膩的美味。
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