湯圓和餃子的做法都是看上去簡單,但實際操作起來比較有難度的那種食物。
夏青沒自己做過湯圓,但做過麻薯,想著應該差不多,到時候做的小一點兒,量也不用太多,就當是圓子了!
顧明非從壁爐前取下水壺,夏青往後讓了讓:「倒進去吧!先少倒一點。」
活糯米要用熱水,冷水活不開。
顧明非小心翼翼的把熱水倒進去,夏青就開始用筷子快速攪拌,然後及時喊道:「好!先這樣!我先拌一下!」
顧明非把水壺放回壁爐前,走到夏青對面開始揉面。
兩人分工合作!
夏青負責做湯圓,顧明非負責活餃子的面,但後面她就不會了,她既不會擀麵皮,也不會包餃子,她只會裹餛飩。
這年頭,飲食還是很傳統的,每個地方的特色都很明顯。
夏青拿著好幾根筷子一起攪著糯米粉,加點兒水,再加點兒粉,最後上手,花了小半個小時,總算是把糯米揉成了光滑的麵團。
她把一塊擠幹了水分的布蓋上去,哪怕是糯米,或者是不加發酵粉的麵團,也都是要醒面的。
接著她開始準備餡兒。
夏青下了樓,剛進廚房就被顧明誠抓住了。
兩人嘻嘻哈哈了好一陣才開始幹活。正在切雞肉的顧明是面如表情:「剛剛你們看到我了嗎?」
顧明誠在堂弟腦袋上拍了一下:「廢話!我又不瞎!」
顧明是:「……」
要是他生活在後世就知道他現在的心塞源自於狗糧吃的太多了……
夏青從柜子里拿了一盒巧克力下來,給顧明誠剝了一顆,又遞給顧明是一顆:「隔壁黛西給的,很好吃的!」
這是他們送的聖誕禮物,口感和後世的費列羅很像,但味道會更好一點兒!
夏青也是會做巧克力的,但這個年代暫時買不到原料。
她原本以為自己沒有很喜歡吃巧克力的,畢竟後世她幾乎沒有自己買過巧克力,但收到這個禮物她吃了一口後才知道原來她喜歡的!
她原本以為自己不是很喜歡吃甜食,不怎麼喜歡巧克力,對咖啡也沒有太大的感覺,肥肉更是不行!
但到了這年代她卻發現自己原來通通都喜歡!都可以!
紅燒肉裡面的肥肉一點兒都不油!味道很好!
原來以前的不喜歡,只是因為她根本不缺啊!到了這個缺衣少食的年代就什麼都很喜歡了!
吃了一顆巧克力,夏青開始做湯圓裡面的餡兒。
她占了一個小小的灶頭,把鑄鐵平底鍋放上去。她從豬油罐子裡挖了一大勺豬油放進去,融化後放糖,放磨成粉的芝麻,攪拌均勻。
好了!
就這麼簡單!
後世的湯圓,應該有更加複雜的做法吧?但現在條件就擺在這裡,她的廚藝水平也擺在這裡,就這樣吧!
把準備好的湯圓餡拿上去,顧明非也已經把麵粉揉成了光滑的團,但顏色還是有點兒黃。
