炸豬油餘生是老手了,家裡吃得豬油都是他炸的。
他把肥肉洗乾淨,切成小塊,放進鍋里,又加了點水,大火燒開以後餘生又轉小火,慢慢的將鍋里的水熬干,就開始出油了,空氣中傳來特有的香味,等裡面的肉縮小變色了,就可以了。
他把油渣和油分開,油盛在一邊冷著,油渣則端出來吃。
莫晚對等了半天的兩個崽子說:「燙手,小心點。」她拿筷子夾出幾塊涼著。
「好香啊。」
莫晚笑笑,這個聞著香,吃起來卻太膩了。
她把早上就泡水裡的莧菜乾撈出來,指使餘生把水擠掉。她自己則把醒好的面分成一個小份,用擀麵杖擀成圓形,才擀幾個,餘生已經把莧菜乾處理好了。
莫晚把油渣留了一點給兩個孩子,剩下的都端過來,和莧菜乾攪在一起,放入調料。
餘生挑眉:「包包子?」
「嗯。」
餘生回憶了一下,他們家往年,過年的時候都沒包子,他不會包,有錢就去鎮上買幾個回來,沒錢就湊合吃饅頭。此時他饒有興致的看莫晚的動作。
兩個小的也手裡拿著油渣,眼巴巴的看。
被三雙眼睛同時看,尤其是這個大的,莫晚有些吃不消,她指著自己擀好的幾個圓形問餘生:「你會擀嗎?」
餘生看了看,不確定的說:「會吧?」餘生拿起擀麵杖就開始擀。
莫晚調好調料就開始包,她動作快,包子也包的好看,上面的皺褶都捏的像一朵花。
然後她幾個包子都包完了,餘生那個麵皮還在擀,形狀就先不說了,麵皮都被他黏在擀麵杖上了。
大概是莫晚的嫌棄之意太明顯,餘生尷尬的笑笑,把麵皮從擀麵杖上揭下來,「我怎麼擀,都不是圓形。」
「給我吧。」莫晚接過擀麵杖,三兩下就擀出一個,而且她擀的時候,壓根就不用動麵皮,麵皮自動跟著她轉。
「哇!嫂子好厲害!」新新的眼睛都瞪大了。
莫晚得意洋洋:「那當然,而且包子超好吃哦!」
餘生趁兩個孩子不注意的時候親了莫晚一下,在莫晚詫異看過去的時候彎了彎唇角:「我媳婦兒厲害,這是獎勵你的。」
莫晚捏緊手裡的擀麵杖,告訴自己孩子在,不能敲過去,咋這麼不要臉呢?
莫晚一個人幹活餘生捨不得,湊過去說:「教我包包子吧。」
莫晚斜他一眼,倒也用心教他,剛開始他包的幾個不好,後麵包的還勉強像樣。
星星在旁邊說:「嫂子,大哥包的留給他自己吃吧。」
莫晚贊同的點點頭:「星星說的對。」
余新看著桌面上歪歪扭扭的包子,再看看他嫂子包的漂漂亮亮的,勉強說:「大哥,我和你一起吃你包的吧。」
