沈妙到了廚房，不愧是大酒樓，食材一應俱全，調料也有將近十來種，領頭的廚師看到掌柜的進來，客氣的打了招呼，王掌柜說明了來意後，那位大廚就嗤笑一聲，探究的看向沈妙。
沈妙也不惱，自己年紀小，又其貌不揚，她會用實力證明自己，她轉了一圈，想著做最經典的魚香肉絲吧，她以前特別愛吃，還特意在網上學了的。
做魚香肉絲最重要的就是醬料，沈妙倒入蔥姜蒜，醋和醬油，可惜這個時代沒有料酒，一會兒可以用少許白酒代替。
沈妙動作麻利的把瘦肉，冬筍，胡蘿蔔都切成絲，冬筍比較硬，要單獨用水焯一下，一切準備完畢，沈妙示意沈老三生火。
看著沈妙準備的這麼多東西，大廚有些詫異，他們一般炒什麼主要就是什麼，頂多放點佐料之類的，從來沒有這樣嘗試過。
沈妙等到鍋燒熱以後，把肉絲和其他食材可以過油，然後再入鍋翻炒，加入醬料翻炒，空氣中瀰漫著香味。
等到快出鍋的時候，沈妙看著大廚。
「把酒給我一些。」
料酒加入以後，香味更加濃郁，出鍋放在盤子裡，五彩斑斕，令人食指大動。
王掌柜趕緊拿出筷子，嘗了一口，連說了三個「好」，然後讓其他人嘗嘗看，他們早就等不住了，一掃而光。
大廚吃完眼神一亮，王掌柜走過來，對沈妙抱拳，「姑娘，不知可否留下做法？」想了想補充到，「十兩銀子如何？」
沈妙心裡樂開了花，面上不露，想著還可以多做幾個菜的，不過還是先讓他賣賣看，嘗到甜頭了才知道她的好處，不在糾結就點點頭。
王掌柜叫來大廚，大廚沒有最開始起瞧不起，態度好多了，「有勞姑娘了。」沈妙也不計較，耐心的教導他來。