“也不知是从哪冒出来的公主，太后倒是喜欢的很，昨日李公公拿来的咸鹅就是她腌制的。”厨役解释道。
宫女轻蔑地瞥向念锦烛：“竟然想用咸鹅就将太后打发了，真是痴人说梦。”
宫女厨役们的议论全被念锦烛听了去，不过她正忙着做咸鹅煲。
这道咸鹅煲她已记不清做了多少回，但从未有失手的时候。
她将咸鹅切块放在冷水中浸泡了会儿取出沥干。
“你，过来帮我备菜。”指的正是方才多嘴的厨役。
厨役随即换上了小脸，一路小跑向念锦烛处。
今日做的这道咸鹅煲用到的配菜很多，笋干，胡萝卜，百叶…
念锦烛就是见不得厨役在一旁嚼舌根，特意给他找了点事做。
念锦烛将咸鹅切块，又在锅中放入油和葱姜等香料煸炒出香味，接着将咸鹅块一同倒入翻炒。
整个御厨房瞬间被香气所弥漫，就连见惯山珍海味的厨役们也都侧目观看。
见咸鹅炒出了油，念锦烛又问厨役要来砂锅，这道菜的关键就在于此。
若是直接用铁锅炖煮则完全失了鲜咸，鹅肉也会变得又柴又硬。
念锦烛将鹅块倒入砂锅加水，盖上盖子焖煮。
因为咸鹅已经翻炒过，所以只需加盖炖上一碗茶的工夫即可。
锅盖一掀开，趁着香气还未来得及散出，念锦烛忙把胡萝卜丁，百叶丝等配菜一同放入，只等锅开。
厨役特意为她找了个做工精致的青花汤盅，念锦烛也就顺手接了过来。
只是她平日里做菜并不在乎盘子汤盅一类的东西，食物味道好哪还需要这些外在之物衬托。
万寿宫“锦烛怎么去了这么久还没回来？”太后等得有些不耐烦，上回的红烧咸鹅也没见要耗去这么多时间。
正文 第577章 秘制的咸鹅煲
“公主今日做的是咸鹅煲，煲汤可急不来。”李公公忙为太后斟了茶。
李公公倒茶的工夫，念锦烛就端着咸鹅煲走了进来。
念锦烛本就生得娇小，而那汤盅又比平日里要大的多。
“愣着做什么，还不快去把汤盅接过来。”李公公见侍女在发愣，忙在一旁提醒。
汤盅盖子被打开，鲜咸的香味引人垂涎。
太后刚要命人盛出一碗来，念锦烛却从托盘上拿出一只碟子。
众人这才发现这只不起眼的碟子，里面放着的是翠绿的葱花。
念锦烛取出些撒在汤面上，香气顿时变得更加浓郁。
太后吃了一口，不禁疑惑：“这确是昨日带回的那只么？怎么和红烧的肉质全然不同？”
“咸鹅本就经过腌制，肉质也就不如现杀的软嫩，若再大火炒制必然失了所有风味。”
太后又喝了几口汤，不同与最初的咸香，口中竟有一丝甘甜。
不等太后问话，念锦烛又解释起来：“我在汤中加入了百叶丝和胡萝卜笋干，而这三样配菜都是去油解腻之物。”
念锦烛一早就知太后患有心梗，而心梗最大诱因就是过于油腻的饮食。
“难为你这么有心，哀家很是欣慰。”太后满眼慈爱地看着她。
“太后喜欢就好。”念锦烛今日来宫中的动机并不单纯，但眼下并不适合主动提出要求。
念锦烛乖巧的样子又惹太后记起了往事，不免感怀落泪。
“锦烛，你有什么要求只管向哀家提，哀家一定满足你。”
念锦烛一直等的就是这句话，可真等太后说出又有些鄙夷起自己的小人之心。