寧汐想了想，也呵呵笑了起來。
寧有方一生痴於廚藝之道，不管做什麼都精益求精。從選擇食材，到處理食材下鍋蒸煮烹炒最後出過裝盤都極其的講究，對刀功自然也是如此。
「速度太慢，肉塊大小不一，每塊肉都該有肥有瘦。」寧汐一本正經的學起了寧有方說話的樣子，故意瞪大了眼睛抬高了音量：「聽清楚沒有？」
阮氏被逗的哈哈笑了起來。
廚房裡的歡聲笑語，把在外面閒著無事溜達的寧大山吸引了進來。
寧汐見了寧大山，立刻笑著喊了聲「祖父」。
寧大山笑著應了一聲，上下打量寧汐兩眼：「汐丫頭總算能下床走動了，今天可要做些好吃的，給汐丫頭好好補一補。」說著，就瞄了砧板上的豬肉一眼，立刻手癢起來。
想當年，他也是名震一方赫赫有名的名廚啊如今雖然年過六旬頭髮花白，不能再到酒樓里掌勺，可在家裡閒閒無事的時候，不免有技癢的時候。
「老三媳婦，你去燒火，今天我來露一手。」寧大山興致勃勃的說道。紅燒肉可是他的拿手好戲，今天少不得要露一手了。
阮氏自然清楚寧大山說一不二的脾氣，也不多推辭，笑著點頭應了，便去生了火。
寧大山站在鍋灶前，立刻來了精神，放油熱鍋將蔥薑末爆香，再迅速的煸炒肉塊，適時的加入各種調味料，再蓋上鍋蓋放水烹煮。動作如行雲流水熟稔至極。
記憶精湛的琴師，撥弄琴弦時會陶醉在琴聲中無法自拔。身法美妙的舞者，則會沉溺在舞姿中不能自已。而真正熱愛廚藝之道的廚子，在鍋灶前掌勺的那一刻，心無旁騖眼中只有食物。
此刻的寧大山，便是如此。
寧汐不是第一次看寧大山下廚，卻是第一次真正領略到其中的奧妙之處，忍不住贊道：「祖父真是好手藝。」
寧大山挑眉一笑：「肉還沒吃到嘴，你倒先夸上了。先別急著夸，等肉出鍋了，你嘗嘗再說。」語氣中充滿了強大的自信。
寧汐忍俊不禁的笑了起來。寧家的男人們，在別的方面可能各不相同，唯有在這一點上是全然相同。每每提起自己的廚藝，都是一臉的傲然和自信寧大山揚起聲量吩咐道：「老三媳婦，火燒的太旺了。」燒肉最忌諱大火，得小火慢燉才入味。
阮氏應了一聲，忙將鍋灶里的柴火抽了一些出來放在一旁，寧汐眼明手快的舀了些冷水澆在上面，隨著「哧」的一聲輕響，木柴上的火苗便熄滅了，只留下黑乎乎的印跡。
寧大山聚精會神的照看著鍋里的紅燒肉，手中卻是一直未停，不肖片刻就將桌子上洗的乾乾淨淨的蘿蔔切成了方寸大小，接著就是那些嫩生生的竹筍，在寧大山的手起刀落之下，變成了一根根寸許長的細絲。