寧汐頓時來了精神，仔細的看著寧有方所有的動作，唯恐錯過了任何一個細節。
只見寧有方利落的拿起刀，在鱸魚上畫了花刀，再用香蔥薑絲鹽胡椒粉等調味料醃製片刻。然後將醃製好的鱸魚放在精美的盤子上，將蔥絲薑絲均勻的撒在鱸魚上，舀半勺豬油均勻的澆在上面。
等這些都完成了，寧有方便將鱸魚連著盤子一起上鍋蒸。
寧汐忍不住問了句：「爹，為什麼蒸魚要用熱水？」
寧有方笑道：「鱸魚肉質鮮嫩，用熱水上鍋蒸，魚肉很快就熟了。」邊說邊掀開鍋蓋，小心的將盤子端出來，倒去盤子裡的水，又倒了些米酒在上面，繼續上鍋蒸。
這一次，蒸的時間略長了一些。趁著這功夫，寧有方又在另一口鍋里熬製起了湯汁。
蒸魚用的湯汁自然是極其講究的，魚肉味道如何，主要就看這湯汁調製的水平了。
寧有方動作極快，不停的將各式調味料放入鍋中。寧汐連眼都捨不得眨一下，目不轉睛的看著，默默的記了下來。
等鱸魚出鍋之際，將切好的青紅椒細絲擺放在鱸魚的四周，澆上熱騰騰的湯汁，再均勻的澆上半勺滾燙的熱豬油，一股濃烈的魚香頓時瀰漫開來。
寧汐看了一眼，情不自禁的咽了口口水。
潔白的鱸魚靜靜的躺在青瓷盤子裡，呈半透明狀的湯汁冒著些微的熱氣，再配上青紅椒細絲和蔥絲薑絲，看起來實在是太誘人了。
那股肆意瀰漫的香氣，更是引的人食指大動。
這道清蒸鱸魚，光只是這色相兩樣，就足以打個高分了。
來福端菜的時候，也忍不住咽了口口水，笑著說道：「這樣的美味端上去，容少爺總不可能再挑出毛病來吧」
寧有方顯然也是信心滿滿，笑著說道：「快點端去，要是涼了可就不好吃了。」
來福立刻笑著點頭，小心翼翼的端了清蒸鱸魚上去了。寧有方沒敢怠慢，又精心做起了別的菜式。
過了片刻，來福笑眯眯的跑回來了。
寧汐迫不及待的追問道：「來福哥，容少爺吃了清蒸鱸魚了嗎？他說了什麼？」
來福樂呵呵的點點頭：「吃啦吃啦，雖然什麼也沒說，可一連吃了幾口呢」
寧汐得意的笑了笑，歡快的說道：「那是當然，我爹做的清蒸鱸魚，肯定是一等一的美味他就算想挑毛病，也挑不出來的。」
寧有方聞言咧嘴笑了笑，手下的動作愈發的利索起來。
待菜上的差不多了，寧有方才算稍稍鬆了口氣。