張展瑜偶爾瞄一眼,笑著打趣道:「汐妹子,看過你做花式冷盤之後,我可再也沒臉動手了。」
以前跟著寧有方做二廚的時候,花式冷盤都是由他負責。他也曾暗暗自傲過自己的手藝。不過,這一點可憐的自信,在見過寧汐靈巧的雙手之後,早就消失無蹤了。
寧汐正低頭忙活著,聞言抬頭燦然一笑:「張大哥,你就別誇我了。只要今晚別被挑出毛病來,就算不錯了。」以她對容瑾淺薄的了解來看,這恐怕很難很難。
張展瑜撓撓頭,也笑了起來。
寧汐不再多說話,專注的做起了冷盤。
先將黃瓜削成一片一片,沿著潔白的盤子擺了一圈。中間則用白嫩的豆腐鋪底,再將胡蘿蔔雕刻成精細的條狀,慢慢的擺了上去。
這一年來,寧有方幾乎將所有的看家本事都傾囊相授。寧汐記性極好,不管什麼都是一聽就會一看就懂。那本神秘的食譜上所記錄的東西,她也早就熟記心中。雖然沒有一一動手實踐過,可眼界卻高了許多。
寧有方創新的菜式里,有一半倒是她想出來的。雖然沒有正式的上鍋做菜,可她現在的廚藝絕不在張展瑜之下。
當然,這一點,只有寧有方和張展瑜知道而已。其他的廚子們卻是看不透寧汐的廚藝到底如何的。
寧有方過來看了一眼,也有些驚艷了:「汐兒,你現在做的冷盤是什麼?」雖然還沒完全成形,可一眼看去,就覺得精緻奪目。
寧汐笑眯眯的應道:「這是我剛想出來的拼盤,叫什麼還沒想呢!」說著,低頭看了一眼,不知想到了什麼,忽的笑了起來:「對了,就叫富貴孔雀吧!」
寧有方顯然沒聽出寧汐的深意,連連笑道:「這個名兒起的好,又響亮又好聽。」
寧汐忍住笑意,一本正經的道了謝。又低頭琢磨起了那道富貴孔雀。
為了將孔雀做的逼真,寧汐著實下了不少的功夫,一手拿著細細的雕花刀,另一手不停的拿來各種食材加工,一一的拼擺上去。
拼盤大多是平面的,用各式不同形狀的食材拼擺出有規則的圖案就算花式冷盤了。不過,今天她做的這道富貴孔雀卻多了些立體的效果。下面有白嫩的豆腐鋪底,上面則用各種顏色鮮艷奪目的食材拼擺出了孔雀的身子和尾巴。
尾巴五彩斑斕,精緻奪目,頭顱高高的昂起,惟妙惟肖,一眼看去,倒像一隻耀目美麗的孔雀懶洋洋的伏在那兒。
寧汐細細的審視兩眼,滿意的笑了笑。
這道富貴孔雀,堪稱是她這一年多來做的最精緻的花式冷盤。希望能給容瑾留下深刻的印象……
寧汐不知想到了什麼,唇角微微翹起,眼眸里閃過一絲笑意。
來福在一旁看著,驚嘆不已,夸個不停:「汐妹子,你這手可真是太巧了。」明明就是幾樣不起眼的食材,可到了她的手裡,卻成了這麼一道耀目精緻的菜餚,只怕誰也不忍心動筷子。
