寧有方擅長烹製魚翅，對海參的做法雖然也有涉及，卻不算很擅長。
寧汐想了想，問道：「爹，這位薛大廚指名要以海參入菜，是不是因為他很擅長烹製海參？」
寧有方點了點頭：「聽容少爺說，這些薛大廚最拿手的就是烹製海鮮。所以才會特地選了海參為比試的題目。」
寧汐撇了撇嘴：「他倒是一點都不肯吃虧。」特地挑了自己最拿手的，自然立於不敗之地了。
寧有方倒是很坦然，笑道：「我本就是上門挑戰，借著人家的名頭來打響自己的名聲。人家肯搭理我已經不錯了。這方面吃點虧也在所難免。好在還有三天，我趁著這三天好好的琢磨一下，準備兩道就行了。」
至於原料什麼的，當然不必擔心。海參雖然昂貴，卻也不算罕見。容府里各類名貴食材都有，更不乏上好的海參。
寧有方這麼沉著冷靜，寧汐也跟著放心了不少。腦子裡迅速的回想起翻了不知多少次的那本神秘食譜來。
那位不知名的御廚，在食譜上記錄了各種珍貴食材的烹製方法。還有半頁專門寫了海參的做法。至少也有五六種……
寧汐試探的問道：「爹，你想好做什麼菜式了嗎？」
寧有方苦笑一聲，搖了搖頭：「哪有這麼快，我還沒開始想。」這可比不得平時做菜，得拿出最佳的水平才行。雖然做過不少海參的菜式，可到底哪一道才算最好，他也有點拿不準。
寧汐笑了笑，湊到寧有方耳邊低語了幾句。
寧有方的眼眸頓時亮了起來，用力的點了點頭。
當天下午，容瑾就派小安子送來了一盒尚未泡發的海參。海參被整整齊齊的放在木製的錦盒裡，略呈褐色，背部隆起幾行大小不等、排列不規則的圓錐形肉刺。
寧有方自然識貨，笑著嘆道：「這可是最上等的刺參。就這麼一盒，也不知要花費多少。」
小安子忙笑道：「少爺說了，這一盒是留給寧大廚這兩日練習菜式用的。等真正比試的時候，自然有更好的海參。」
寧有方笑著點點頭。等送了小安子出去之後，立刻就到廚房忙了起來。寧汐自然也跟了進去。
父女兩個，在廚房裡整整待了兩天。
第一百一十五章意外
期間，容瑾也派小安子來過幾次。卻沒有多問什麼，每次來的時候倒是帶了不少新鮮的食材配料過來。
忙碌了兩天之後，寧有方終於把比試的菜式定了下來，心裡輕鬆了不少。
寧汐俏皮的笑道：「爹，我們整天都待在廚房裡，又悶又熱。出去走走吧」