臘月二十八,打糕蒸饃貼花花。
大寶一早起來就心心念念的找爸爸,要繼續去逛「大街」。
周子墨也早就起來了,正在幫奶奶往餐桌上端飯,耳朵也豎著,他也想再去。
昨晚睡覺翻來覆去睡不著,心裡全是白天逛廟會的事。
早晨睜眼竟然也不困。
「俗話說,二十八,把面發。今天咱們發麵蒸饅頭、蒸棗糕吃,好不好?」
「哦,好的,姐夫。」
「大寶,吃棗糕嗎?甜甜的,軟軟的,可好吃了,撕哈……」
魏平安裝作流哈拉子的樣子,立刻吸引了一大早就住在自己屁股後面的小尾巴。
老京城的風俗是到了臘月二十八,就要開始準備過年期間的主食了。
二十六二十七準備過年的肉類,到了二十八就準備發麵。
之所以發麵,是因為發麵比普通面放的時間長,不容易壞,而最早的時候沒有快速發酵的東西,所以會在年前專門用來發麵做主食。
有的人家二十七晚上就發麵,到了二十八再做,也有二十八發麵,到二十九那天再做麵食的。
老京城人講究初一到初五不開火不動灶。
也就是不能蒸饅頭,不能炒菜。
所以才會在二十八,二十九提前蒸饅頭和炒菜。
老京城人比較講究,春節期間忌做蒸炒炸烙。
因為罪惡的諧音梗。
蒸同爭,意味著爭執;
炒同吵,代表著吵架;
炸同炸(四聲),烙同落,都屬於不吉利。
所以京城人都會在年前蒸了一周的主食,這叫「隔年吃」。
魏家今年出手闊綽,給自己吃的主食,非常的捨得。
發了兩大盆白面。蒸了一鍋大棗。
蒸白面饅頭和棗花糕。
魏大寶和周子墨也跟著動手,魏平安教周子墨和魏大寶做油花卷。
魏平安先示範了一次。
把揉好的面切了一塊,用擀麵杖擀成長方形,淋上花生油,拿了一把刷子把油刷均勻,又撒了一點鹽,一把蔥花。
從一側把面捲起來,用刀切成梯形。
魏大寶瞪著大眼瞅,周子墨也瞧得仔細,這是麵點師傅的手藝。
他們不清楚這份功力的價值。
魏平安也不強調。
但熟練地手法和手底下成型的「作品」,也讓周聞感興趣的扭著頭瞅過來。
「最後了啊,瞅好了,待會兒這一步,就是大寶的任務。」
魏平安拿了一根筷子,輕輕一壓,兩個面花就擠到了一起,一個漂亮的油花卷的半成品就完成了。
「接下來,你來擀麵,淋油,子墨負責捲起來,切成梯形塊,大寶拿筷子,跟舅舅一起壓……」
周聞就看了兩眼,就被抓了壯丁,成了擀麵的一員。
「咱家平安不愧是大科學家,幹啥都厲害。」
老太太感嘆的讚美著。
小油花卷是真的很好看。
周聞帶頭,三個做花卷的小團隊興致勃勃的開始了製作。
魏平安則去了廚房。
再切一點蔥花,還要投棗核。
帶著棗核吃起來不方便,魏平安喜歡寧可在事前費力點,也要保證在吃的時候順利流暢。
磕磕絆絆的進食,也是沒有靈魂的。
一家人都悠閒的在忙碌。
不累人,氛圍也很濃,關鍵還能聊著天,說著家長里短,說著昨天的見聞。
周子墨還是太年輕,被周聞三言兩語就套話了個底朝天。
魏平安出來喝水,就被自家媳婦幽怨的白了一眼。
這麼好的事情,也不帶著自己。
哪怕是一個四歲多孩子的母親,周聞也才20多歲,正值青春靚麗呢。
「老魏,在家嗎?」
聲音很熟悉,魏平安從廚房窗戶看出去,一個花白頭髮的中年帶頭走了進來。
這人魏平安相當熟悉,前幾年在大西北沒少接觸。
後面還跟著倆小青年。
一男一女。
陳冰,崔家棟。
這兩位當初是找了街道辦王主任一起,邀請魏平安參加冶金部討論會的說客。
後來也打了幾次交道,去SJS試驗車間的時候,就是他們去通知的。
所以魏平安也很熟悉。
這兩撥人咋湊一起了?
「恭喜恭喜啊,老陳,你又升官了……」
老陳是參加過抗美援朝的,之前在大西北還是大校呢,這次看到他,就是長官了。
「陳同志,崔同志你們好。」
「老魏,先提前給伱拜個早年……說起來有點慚愧,這趟來,我也是無事不登三寶殿……」
魏平安把三人引到小樓接待。
周聞拿來了一壺熱水,魏平安熟練的用紫砂紋的懶人泡茶神器沖了一勺茉莉花茶。
熱水沖泡,茶香四溢,魏平安拿著公道杯將茶湯倒進孔雀綠的冰裂陶瓷茶杯中。
「諸位,喝茶。」
「老魏,你這泡茶的工具,挺有意思。」
「自己閒著無聊琢磨的,話說就是因為泡茶太耗功夫,就琢磨了這個東西。」
崔家棟眨巴眨巴眼,看著桌上小號石墨似的泡茶工具:「魏總師,這算是茶壺嗎?」
「我叫它懶人泡茶神器。」
陳冰噗嗤笑了。
可能覺得有點唐突,又趕緊捂住嘴。
簡單的閒聊破冰之後,陳長官當先開口。
「我現在在冶金工業部任職,昨天走馬上任,你猜為什麼?」
「嘿嘿……這可不怪我。再說你從大校升了長官,不還要感謝感謝我啊?畢竟機會難得。」
「我可謝謝你了。唉,早知道跟你認識要這樣,當初壓根就不該搭理你。」
「行了吧,老陳,別得了便宜還賣乖啊,我可跟你說……」
兩人算是老相識,當初互相搭配幹了不少逾越的事情。
一個是出於信任,一個是著急趕工,不想浪費時間。
「大過年的,我也不打擾你太久,咋樣,給個說法吧,過了年啥進度?」
「這我可不敢說,得看所里啥時候給我把人安排到位了。」
「我還不知道你,當初你一個拽著整組的人跑,就沒幾個跟得上你的,現在你說缺人了,你猜我信不信……」
魏平安雙手一攤。
「老陳,巧婦難為無米之炊,你為難我沒用,人家研究槍炮的,研究軍工模型的都太缺人了,我排不上號也沒轍。」
「讓他們再給你勻出來幾個人咋樣?我去跟老袁打招呼。」
陳長官嘴裡的老袁,就是356所的現任負責人。
魏平安的頂頭上司。
「挑剩下的可達不到我的要求,你兒子娶媳婦,你想他娶個大閨女,還是想他娶個帶倆孩子的?」
「你啊你,還是這得行,死活不吃虧……」
「那就合作愉快了。」
「小冰,找個盒子,把這套茶具收了。」
陳長官一指茶几,吩咐道。
「咋了,這年頭可不興搶劫啊,經過我同意了嗎?」
