定下這些糕點的原因是目前的食材只有這些，並不固定，會隨著時間還有所變動。
定下的糖水暫時有：醪糟紅糖湯圓，薑茶柚子水，蜜梨水，三豆湯，二陳湯，紅棗紅糖水。
現在天冷，目前主要是賣熱糖水，不過這糖水也會隨著季節變動由熱轉冷。
主食有粢飯糰，小包子，又分幾種口味。
除此之外，還有牧魚準備開始售賣果酒，只不過會限制份量。
-------
周桃帶著新來的三人準備今日鋪子的要賣的吃食。
牧魚、蘇青、張念雪則開始在一旁試做菜色，包麥冬與何白菱就在旁邊打下手。
糖水和主食，今日不做，這些都有經驗，要做的主要是炸食和糕點。
炸的東西都比較方便，只需要提前醃製好，要做的時候，現調面醬裹上炸熟即可，幾人很快便把這些東西醃製好，便放在一旁。
糕點卻有些瑣碎麻煩。
綠豆糕一般要泡上一日，只泡到鼓漲外面綠皮鬆散，再揉搓掉這層綠皮，留下裡面黃色的豆肉，然後放鍋蒸煮。
煮軟糯之後，把它搗爛成泥，冷鍋放油放黃豆泥，開始攪拌。
等黃豆泥與油充分融合之後，再根據口味加上適量的糖，再攪拌均勻，撈出，放冷，然後捏成小芥子，用模具按壓成形狀。
豆沙糕、豌豆黃，蓮蓉糕這些同綠豆糕做法類似。
紅棗糕略有不同，把紅棗煮軟搗爛過篩後，加上適量紅糖慢慢炒制，加入一點油，加入粉漿，小火慢慢熬製，成黏著狀態，放進器物中蒸煮即可。
像這些只要知道具體步驟，做起來都不難，只是有味道好壞之分。
荷花酥就要費些功夫，就是做水油皮的那一步驟就很是繁瑣，還需要用到紅曲。水由皮做好後，還要要做油心。
然後把水油皮和油心丸成均勻的糰子，把水油皮壓成餃子皮的模樣，再把油心放進去包裹住。
壓平，折三折，擀平之後，再豎著折三折，再擀平，包入蓮蓉丸子，然後在開口均勻劃幾刀，油熱，下鍋炸，最後，油皮會層層散開，成荷花模樣。
牧魚把這荷花酥炸出來後，後廚都震驚了。
「天啦，這就是荷花酥嗎，魚兒哥，這也太好看了吧！」蘇青驚呼。
張念雪也也連忙過來看。
牧魚才炸了三朵，正放在白瓷盤裡，粉紅色的荷花酥放在白瓷盤裡，花心黃蕊，花瓣輕盈重重疊疊，鬆散輕盈，仿佛真如荷花一般。
「天啦，小魚，這我怎麼下的去口呀，我感覺吃了這，我就有罪。」
「我還從沒見過這樣的糕點，牧掌柜，這要是拿出去賣，怕是得引起轟動吧，誰家糕點這樣好看呀。」周桃也大聲驚呼。
牧魚其實也被荷花酥的模樣驚艷了，雖然那本藥膳書上介紹過荷花酥成型後的模樣，但沒想到這樣好看。