「這是河南府送來的跳蝻,這是關中送來的跳蝻,這是山東送來的,這是淮南送來的……」
這些跳蝻還不會飛,可卻已經享受到了八百里加急的待遇,由各地驛站八百里加急送到了洛陽,送到時,大多還是活的。
「各地的這些螞蚱還是各有些不同的,但大致相當。」
「父皇,這些跳蝻不是在各地就直接蒸曬制粉嗎,還八百里加急送來京城做什麼啊?」
「吃!」
羅成抓了一隻跳蝻左瞧右看的,這小跳蝻個頭小小,但沒有翅膀,那腿也還不是很硬,甚至腿上都沒什麼尖刺。
「太子啊,今天朕帶你來,就是要帶你來吃跳蝗的。」
嘉文驚訝,甚至有點慌。
雖然之前他也喝過養生粉,還知道了其中有蝗蟲卵粉,可那畢竟都成了粉啊。但是現在,面前的這些跳蝻,一個個在那裡跳來爬去的,看著就有點讓人不太舒服。
皇帝捉了一隻在手,笑道,「這東西可是一道美味呢,今天特意帶了御膳房的御廚過來,就是要製成美味。」
太子不信,羅成呵呵一笑。
靖蝗司已經早為皇帝準備好了一間廚房,所有鍋灶調料等一應俱全。
三十多名御廚進來,他們是一個完整的團隊,專門為皇帝製作御膳。
為首的總廚已經花白鬍子,六十多歲了,他收拾的乾淨整潔。
向皇帝行了一禮後,帶著人各就各位。
老總廚從懷裡掏出一本菜譜,這是皇帝交給他的,裡面記錄的都是以蝗蟲入菜的菜譜。
「第一道菜,天雞蝦排。」
總廚喊了一聲,下面的人立即開始準備食材。這份蝗蟲菜譜,由皇帝口述了吃法,然後由這位總廚完善細節配料等。
那邊便有人挑選了十八隻河東蝗蟲,又取了十八隻新鮮河鮮。
另一邊,則有人開始備料。
雞蛋、澱粉、生薑、鹽、料酒、油……
蝗蟲浸水撈起,放入缽中加薑片、鹽、料酒醃漬,手指頭大的新鮮河蝦去頭和身殼,冼淨用刀劃開蝦背,去蝦線,用鹽料酒澱粉雞蛋拌勻,然後灑上蒸餅屑。這是把蒸餅曬乾去皮揉成的屑,是代替麵包糠的,在油炸之時能起到外焦里嫩的作用。
御廚們配合無間,動作行雲流水。
太子還是頭一次在廚房看做菜,發現看他們做菜,似乎是一種很賞心悅目的事情。尤其是那位總廚,刀鏟在手,就神情專注,指揮發令,猶如一位大將軍一般。
等蝗蟲醃了約一刻半鐘後,這邊的蝦也都處理好了,總廚鍋中的油也剛熱好。十八隻醃好的蝗蟲下油鍋炸。
不過片刻便炸的渾身通紅,一股子特有的油炸香味傳出,太子忍不住吸了吸鼻子。
蝗蟲很快炸成棗紅色出鍋濾油,總廚又把蝦放入油鍋炸,裹上了一層蒸餅糠的蝦很快就炸成了金黃色。
棗紅的螞蚱配上金黃的蝦排,然後再點綴了一點綠葉,擺盤。
