當然,農場出來的東西從來就沒有不好吃的,蘇子青把水果都嘗了一遍,差點吃撐了,蘋果太大了沒有吃完,檸檬把她酸出一頭細汗,最終,蘇子青用清水漱了漱口,打開她帶出來的一小袋巧克力。
做過甜點的都知道,巧克力的品質直接決定最後的成品口味,因為知道農場給的食物向來品質最優,蘇子青對巧克力也是格外期待。
一入口第一反應就是苦,還微微的感覺有些澀,這是濃度較高的黑巧克力,但苦味之後就是濃郁的巧克力香味,口感也很順滑,不像一些品質不好的巧克力那樣,吃起來仿佛在嚼肥皂。蘇子青覺得巧克力濃度應該是在70%,是比較適合做各類甜品的濃度。
這一百塊花的實在是太值了,蘇子青一整個下午心情都好的不得了,有常來的客人發現了,問她:「小老闆是有什麼好事?遇上帥哥了麼?」
帥哥能有巧克力好麼?蘇子青高高興興的回答她:「我找到了很好的巧克力,可以做巧克力甜品了。」
「哇!終於有巧克力了!」常客還沒回答,另一桌的人先驚喜起來,「我每次來都想問,就是沒好意思,小老闆,我想吃巧克力蛋糕啊!」
「會有的,」蘇子青笑眯眯的道,「過兩天就出新品!」
拿到了巧克力蘇子青心情格外好,想起之前自己說過會在微博抽獎,加上她的微博粉絲也已經快兩千了,是時候發點福利了。
抽獎的禮物自然是吃的,但是要又好吃又方便保存,還要不易碎,蘇子青苦想了好幾種,最終選定了巧克力慕斯和熔岩巧克力蛋糕。
熔岩巧克力蛋糕直接用金色小碗狀錫紙盒子來烤,外層蛋糕是口感濕潤厚重的巧克力蛋糕,內層的熔岩用的是牛奶和黑巧克力做的甘納許,口感非常絲滑,稍稍加熱一下就會融化。
巧克力慕斯是用磨砂的雙層塑料盒子來裝,這個是蘇子青單獨定做的,盒子上簡簡單單的用藝術體寫了尋夢兩個字,打算以後當作禮盒的主打產品賣,巧克力慕斯做的是三層漸變的,第一層是口感微微有些苦的黑巧克力層,第二層是牛奶巧克力,第三層是顏色最淺的乳酪巧克力,最後用黑巧克力在上面做一個淋面,趁著巧克力未凝固,用奶油在一側印上大小不一的三個乳白色重疊圈圈做裝飾,黑巧克力既可以中和慕斯的甜味,讓人不覺得太膩,又可以保證運輸過程中慕斯不變形,一舉兩得。
被叫來幫忙拍照的小圓剛看到成品就尖叫了一聲,圍著蘇子青叫:「抽我!抽我抽我抽我!」
蘇子青在她背上輕拍了兩下:「我從未見過如此別致的要求。」
小圓氣的就差在地上打滾:「我不要錢幫你拍,抽我啦!」
「行啦,哪次沒給你留?這樣品拍完都給你,這次我抽獎的微博到時候記得幫我轉發啊。」蘇子青不再逗她。
「沒問題,我叫我朋友一起轉。」小圓立即興致勃勃的開始幫她拍照,最後還錄了一個視頻,銀色的小勺子稍稍用力,咔的破開慕斯上層薄薄的黑巧克力層,挖出一勺質地細膩絲滑的慕斯,鏡頭拍完,小圓就跑過來啊嗚一口吃掉了慕斯,幸福的捧著臉笑眯了眼睛。
