也渾然不知自己已經是負心漢的池棠,撲上去給了宋姣一個大大的擁抱,把她拉到餐桌邊笑嘻嘻地展示自己的成果,讓她坐下,塞了一大堆自製的零食,「終於來啦,現在我就去做拔絲地瓜!」
第58章 拔絲地瓜(二)
容君歸看著池棠一系列的動作,忍不住皺了皺眉,女孩子之間的友誼是如此……如此親密的嗎?
容君歸不禁想歪了,難道,自己的這個妹妹喜歡……女孩子?!容君歸被自己的想法震驚到了,搖了搖頭,暗暗告誡自己:別瞎想!說不定她們閨蜜之間的相處模式就是這樣呢?
池棠可不管容君歸在想什麼奇奇怪怪的,歡快地飛進了廚房開始準備拔絲地瓜。宋姣緊隨其後,代替了容君歸的位置,陪著池棠做菜。
拔絲地瓜作為一道東北菜,對於火候極為考究,作為在岑鴻德身邊練習長時間的掛名弟子,基本功還是比較紮實的,而且她還準備了作弊神器——測溫槍!這樣一來就能更加準確地把握溫度啦。
切成滾刀塊的紅薯放入油鍋炸制表面微焦,面面的紅薯塊外表酥酥的,熬糖就是技術活了,小白要是想要不翻車,訣竅就是開小火,開大火更加不好把握。鍋中按照一份水兩份糖的比例開火,用水熬糖。糖融化後鍋中冒出了均勻的白色大泡,慢慢邊緣出現黃色的小泡泡繼而整鍋糖漿的顏色迅速變深,時間到了!
倒入紅薯塊迅速翻炒,讓每一塊地瓜都能掛上甜蜜的糖漿,趁熱出鍋!
宋姣早已準備好了碗筷,就等著最後一道菜上桌,看所有人都落座,迫不及待地將筷子伸向了心心念念的拔絲地瓜。
糖真是一樣神奇的食材,無數種變化令人驚喜。
金燦燦的地瓜扯出了細如蠶絲的糖絲,隨著溫度的下降,糖絲迅速凝固,入口脆脆的。地瓜也是如此,掛滿了糖漿,最初幾口是軟軟的,然而過不了幾秒就成了脆口的薄薄糖殼,咬下去有咔嚓聲。與堅硬的外殼不同,地瓜的內瓤軟軟糯糯,粉粉面面,不同於來自白砂糖的甜蜜,是植物累積的糖分。
一時間,無人說話,都是「咔嚓咔嚓」的聲音,令人愉悅。
容君歸本不嗜甜,看著她們吃得這麼香,也忍不住夾了好幾筷子,宋姣一看急了,偷偷摸摸瞪了容君歸一眼:搶食的人,可惡!哪怕他是自己的代理律師也不行!
池棠自然注意到了她閨蜜,立刻安撫:「你喜歡的話,下次我還做。」不要和客人搶呀。
宋姣只好哼哼唧唧地答應了。
容君歸不由得更加擔心了:難不成池棠真的喜歡她的朋友?
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