「你是喪屍嗎？這麼想啃人。」
程有麒若有所思地問。
「是不是變成喪屍就可以啃你？」
白忍冬把手抵在程有麒的額頭上，要把他推開，「滾開，說了我要刷牙！」
程有麒抱得他更緊了，「你答應我，今晚一定要幫我，不然我不鬆開。」
白忍冬敷衍地說，「行行行，答應你。」
「你說的，不能耍賴！！」
「行了。別婆婆媽媽的。趕緊出去幫敬書洗菜，我刷完牙就出去幫你們。」
第69章 冬哥做的火鍋底炒雞，超級香爆
白忍冬把程有麒追去了廚房，讓他幫敬書打下手，去撿撿菜葉子，洗洗菜。
廚房太擠，白忍冬不打算進去了，他拿了菜盆從洗手間裡接水出來，拿了水果刀，開始削土豆，削萵苣杆子。
白忍冬剛開始削，身上繫著圍裙的敬書，就從廚房裡走了出來。
敬書褪下圍裙，遞給白忍冬說。
「冬哥，我來削皮，你去掌廚！」
白忍冬說，「誰掌還不是一樣。」
敬書說，「冬哥，你醃的料酒估計已經入味了，是不是可以把雞燉進去了？」
白忍冬邊削土豆邊說，「要先爆香之後才能燉，川味的精髓，就在於爆香。」
白忍冬哪懂什麼川味精髓，都是隨口胡謅的，程有麒和何敬書都挺愛吃辣的，所以白忍冬說，愛辣那就是川味。
敬書半蹲下，搶過白忍冬手裡正在削土豆的刀說，「冬哥，配料我按你早上說的切好了，你快去廚房看看怎麼用。」
既然敬書話都說到這份上了，白忍冬就不在推辭，系上圍裙猶如系上戰袍！
白忍冬進了廚房，程有麒在旁邊洗菜。
敬書在市場宰了兩隻雞，白忍冬怕家裡鍋太小炒不了，還另外買了個大炒鍋。
白忍冬拿了鏟子，打開電磁爐。
又看了眼敬書處理好的那些配料，露出滿意的神色，接著便是熱鍋涼油。
不待油燒熱，白忍冬就將蔥白段、洋蔥、拍爛的白蒜頭、切絲的生薑、小辣椒、等辛香料放入鍋內炒至出香味。
花椒、八角、桂皮、干辣椒等香料，也需經過同樣的爆香。低油溫、中小火才能炒出香味，而食材又不至於燒煳。
爆香之後，又往鍋里倒入用食鹽、料酒等醃製了三個小時左右的雞肉塊。
先開大火爆炒，炒至濃煙滾滾，香氣撲鼻，腥氣漸無，又加燒開的熱水一碗。
此時便可以蓋上鍋蓋燜煮，期間不時翻炒，等湯汁漸濃，又加入油開大火。
繼續不停翻炒至肉色金黃即可出鍋。