李添聽不下去了，嚴厲地打斷：「廚房是大家的，衛生都可以搞，不是你弄倒的就不能拖？」他轉向啫煲師傅：「就在你面前兩步路的東西，順手拖一下也是為你自己的安全衛生想。拿個拖把那麼難嗎？」
兩個人都憋著一張臉不說話了。啫煲師傅有點不滿地嘀咕：「一向都是誰負責誰搞嘛。」
熱菜部主管康時漢這時候插了進來，吩咐切配：「沒聽到副廚說話嗎？去拿拖把！」
切配不甘不願還是去了。李添還想說什麼。
康時漢只拍了一下他的肩膀：「你是對的，但規矩是規矩，阿添。」
兩點鐘午市才算結束。
李添跟著宋裕明到月繡廳敬了酒，回來順便把包廂巡一遍，哪個房間哪個菜剩得最多，負責的炒鍋要及時發現問題調整改善。宋裕明讓他去辦公室里睡一會兒，他在摺疊床上眯了二十分鐘，醒了身上有點乏就賴在床上不想動，沒起來。
辦公室東邊牆上開著一扇窗，玻璃倒映晴空，有一股好聞的紫蘇的香氣飄進來。他趴到窗戶上看，後廚園子的牆根上是幾位老師傅的菜園子，小蔥、紫蘇、薄荷、生菜……什麼都種一點。紫蘇長勢最好，大蓬大蓬的唇形葉，顏色黑紫成熟，散發出清淡宜人的草葉味。即使不拿來炒雞蛋入菜，摘幾片洗乾淨了泡水，漸熱的天氣里不喜歡喝白開水的也能多喝幾口，對頭痛感冒、胃脹胃寒都是有很好的效果的。
菜園子裡還有兩隻流浪貓，一隻狸花一隻三色，本來不是荔府養著的，不知道怎麼就跑進來了，宋裕明沒讓人趕，樓面的幾個女孩子經常拿剩飯剩菜餵它們。兩個小傢伙很懂事，只呆在菜園子裡，從不去前頭的荔枝林打擾客人，也不白吃飯，還出點力干點活，自它們來了後廚房沒再遭過老鼠了，比定期除鼠消殺要省力。
三色的那隻看起來年紀有點大了，一天裡有大半天懶懶的腆著肚子在紫蘇葉下面睡覺，還打呼嚕，像口滾開水的小鍋咕嚕咕嚕的。狸花愛爬樹，喜歡在高的地方睡，三兩下就能登到小葉榕上面去，左挑挑右揀揀，尋一根它滿意的粗壯可靠的樹枝趴著。有時候也掏鳥窩，菜園南角的菩提樹上曾經著了一窩褐翅鴉鵑，母鵑生了三顆蛋，趁著當媽的出去覓食，狸花一爪子把鳥窩掀翻了，好在蛋沒摔壞，落在柔軟的草地上，後廚的人換了個隱蔽位置又放了上去。
只是那母鵑回來的時候找了好一會兒巢在哪裡，沒想明白怎麼就搬了一趟家。
李添看了一會兒貓，總算從床上爬起來。
他隨意點了個小切配統計人數組織點奶茶，留一杯給宋裕明，要那種不加小料不加糖不加奶的，總廚口味淡。結果，切配所有人都算上了，獨獨忘了請客的，飲料到了才發現不夠分。
李添不在意，他也不喜歡喝現在這些花里胡哨的飲料，他自己摘了一把紫蘇，和陳皮、甘草、冰糖一起煮了水，兌了檸檬汁和冰塊喝，那個點奶茶的小切配看他手裡粉紅剔透的飲料又漂亮又香甜，眼巴巴跑過來問，添哥我能嘗嘗嗎？
他給他杯子裡分了一點，小切配喝了一口把手裡的飲料放下了，就去找他身後的小鍋，剩下的一點紫蘇水都給拿走了。李添笑他腦子不機靈，舌頭倒靈。
他們聊了一會兒。小切配叫盧夏，三年前進來的，大學生，正兒八經本科學歷食品營養學專業。李添看他刀工不錯，基礎紮實，味覺也敏銳，覺得這孩子應該是個能吃苦、肯用功的。大學生在後廚行業里還是少見，要是能好好培養，成為骨幹對荔府絕對是有益的。
他問盧夏：「你師父是誰？誰帶你的？」
盧夏很不好意思：「之前是洪哥帶我，去年他走了，我就沒再跟別的師父了。」