「研發的團隊你也想好了？」
「嗯，我有一個大體的名單。」
宋裕明笑著捏他的手：「還不錯，能主動想到這件事，要獎勵。」
李添知道他這就是同意了：「我是覺得，我們也可以借這個機會換一換風格。現在都在做新式菜，連天鵝賓館都開始賣芝士蛋糕雙皮奶了，我們也不能落後嘛。大堂的業績我覺得是可以再提一提的，街坊鄰居們的生意要做，年輕人的胃也要抓。」
「你來負責這個事情吧。」宋裕明很放心交給他：「不用著急，這是個長期工作。到時候裝修的時候，肯定會停業一段時間，這個空檔我們還可以去各個地方轉一轉，也做一些採風取材。」
李添眼睛亮起來：「採風？可以嗎？」
宋裕明也很期待和他出去玩：「我也好多年沒出去了。反正裝修的事情主要是阿壬他們負責，我們只管玩。」
後廚，從某種程度上來說是一種創作性的藝術工作，是需要搜集素材和靈感的。
即使是最傳統的後廚師傅，也不會一味待在廚房裡閉門造車。廣遊河山，嘗試新鮮的食材和菜品，就像畫家背著畫板尋求不同的風景，只有素材積累得多了，才能有創新的想法。
為了能讓手底下的人有出去的機會，宋裕明特地在荔府建立了一套主廚進修機制。
所有高級技師級別及以上的廚師，原則上每三年就可以出去進修一次，每次一到三個月不等，最近也是去香港、澳門，北上到長江三角洲和首都，最遠的一次，他把點心房一位師傅送去了丹麥，和人家學酸種發酵技術，進修所有學費、食宿、交通都由荔府報銷。
除了進修，各種各樣的交流活動、會議也是輪流安排人去，市裡面的同行和兄弟單位早就已經是老熟人，外省相熟的單位有時候宋裕明還會邀請別人的團隊過來交流學習，他每年自己也帶隊出去調研，每次帶出去的人不能很多，但是大家都有機會出去。
過去三年因為特殊情況，整個行業的交流活動和人員來往都減少了。對於餐飲行業而言，又比任何其他行業更加的不便。
因為視頻會議和線上遠程學習軟體都是遠遠不夠的，食物這個東西，只有你親自嘗了，舌頭真切地碰到了東西，才能夠體味。
宋裕明自己這三年都明顯地減少了出門，李添就更不用說，囿於家庭作坊的他，別說去外頭，市裡面相熟的同行和單位都沒聯繫過。
李添其實是喜歡出去玩的。他不是待在家裡的性格。
早期沒參加工作、家裡經濟條件還可以的時候，每年暑假他還會和同學一起去旅遊，喜歡徒步、登山，也喜歡去看博物館、美術館。後來參加工作太忙了，才沒時間出去玩。等到了級別了，有出差的機會了，大部分時候還是要顧及工作，玩也玩不到哪裡去。
「只有……我們兩個嗎？」他沒想到真的能等到這個機會。