李添一邊剝花生米餵自己嘴巴一邊笑道：「對，我才來3個月，剛剛轉正，跟我說可以出去旅遊。我想，哇，不愧是大公司，福利那麼好。結果就遊了那麼一次。」
「你是趕上好時候，10年飯店才剛剛扭虧為盈。那時候，我差點就做不下去了，半年沒拿到工資。」張兆良是在座年資最老的，比康時漢還早來，「總廚來了之後，我跟他說，我兒子學費交不上了，你要麼給我錢，要麼我就不幹了，他自己出錢給我發了一個月工資。」
李添也聽過一些以前的事情：「我知道，以前都叫『百萬負翁』，一年就虧好幾百萬。」
馮廣安也插嘴：「他那時候跟我說來大陸做大生意，一起賺錢。本來我老婆反對來的，仔馬上要上學了，我想，他這個人我還是信得過，結果來了一看，各個都是苦哈哈那個樣子。」
其實在這件事上，宋裕明也是受害者：「我不知情的啊，我也是來了才知道的。」
都是關正英給他畫的餅。
「那兩年他確實也慘，又沒人，又沒錢。」張兆良剔著牙補充：「那個時候不是又流行起吃炒螺，江邊二輕大樓那一沿線還有一些走鬼檔，我們倆下了班要一份螺一起吃，啤酒都喝不起，喝水。幸好，後來就好起來了。」
李添看向師父的眼神充滿崇拜和迷戀：「您怎麼那麼厲害。」
宋裕明微笑，在桌子底下的手伸過去蹭了蹭他的手背。
「現在沿江路那裡還有走鬼檔嗎？」馮廣安夾了一筷子的通心菜：「不給搞了吧？」
張兆良答：「可以搞，不過也會管一管的。」
馮廣安把通心菜嚼了吞下去才說：「我剛來的時候那裡好旺哦，間間檔口都是要排隊的，那時候，炒螺才十塊錢一份吧，現在都不知道多少錢了。」
「現在賣你十塊錢你也不敢吃啊，誰知道裡面都是些什麼東西。」張兆良拍大腿。
「現在是不是他自己炒的你都不知道，全部是工廠買回來微波爐叮一下。我上周去新昌利吃酒，那個蒸雞肯定不是他們自己做的，我一口就吃出來了。沒想到現在都搞成這個樣子。」
「新昌利？這麼誇張的嗎？」
「我聽他們說現在好多都是做成預製的了，蒸雞這種最好做的，多點調味，客人吃不出來。」
「不誇張啦，天鵝賓館都是用冷凍點心的，阿廣，我看你是真的可以退休了。」
……
他們一會兒討論預製菜對餐飲行業的影響，一會兒又延伸到食品工藝和科技的飛速發展，再過一會兒又聊到民生福祉和國際形勢風雲變幻。