燉排骨的時候,她將冬瓜洗好切好放置在一邊,然後開始準備另外兩道菜。
芹菜炒蘑菇是最普通的家常菜,坐起來沒有難度也沒有太多技巧。
芹菜洗淨切段,蘑菇撕開洗淨去水,肉切絲,蔥姜蒜切好備用。
芹菜再炒之前可以先過開水焯一下,若是喜歡吃脆脆的口感,則可以省去這一步驟。
不過洛英是不太習慣芹菜脆脆的口感,總覺得像生的一樣,又不浸鹽,吃起來難以下咽。
焯好芹菜之後,便開始炒肉,和著蔥姜一起爆香的肉也有股特殊的香味,之後加入芹菜和蘑菇,翻炒至熟,加入鹽和調料便可以出鍋。
蘑菇原本就是容易入味的蔬菜,本身就有一股鮮味,和肉炒後,蘑菇的口感更上一籌,嚼起來帶著股濃郁的肉香味和蘑菇的鮮香味。
相較起來,魚香肉絲的做法稍微複雜。
將泡發的木耳尖椒胡蘿蔔冬筍切絲,蔥姜蒜切沫。裡脊也切成絲,洗淨後用料酒胡椒粉鹽澱粉蛋清稍稍醃製一會,然後加一點油拌勻。
之後要準備的一步是調醬汁,醋醬油白糖一比一比二的比例倒入碗中,再加入澱粉鹽水姜蒜攪開備用。
此時鍋燒熱,將肉絲稍微炒一下,待變色即可盛出。配菜也稍微翻炒一下同樣盛出備用。
之後將蔥姜蒜爆香,加入泡椒和些微辣椒油,便可將肉絲倒入翻炒,陸續將配菜也倒進去,再倒入調好的醬汁翻炒均勻,待炒至收汁,即可放入鹽盛出。
一道香噴噴辣呼呼的魚香肉絲便出鍋了。這道菜集合了甜鹹酸辣鮮香等味,雖然和魚沒有關係,卻能吃出魚的味道,不得不說奇妙之極。
兩道菜出鍋之後,那邊排骨的香味也飄了開來,白霧從鍋頂翻滾而出,她把冬瓜放進去,火調至小火慢燉。
因為太陽灶上只有兩個爐灶,所以一次只能架兩個鍋,菜做好了才有時間煮粥。
掏了米,放了紅棗蜜棗。又快速和了些面做了幾個鍋巴,放在粥鍋上面。
做好之後,她便放鬆了下來。想起之前遇襲的事,已經能夠自然地回想了,也不再那麼激動。
想跟1578說說,卻發現自她跑回來之後就一直沒有聽到1578的聲音。
她轉頭看了眼一直立在身後的白銀,囑託他看著鍋,便進屋閃身入了系統里。
沒有見到1578的身影,他慣常呆的貨架上也沒有看到那顆大冬瓜。
「1578你在哪?」
「歡迎宿主進入系統空間,兌換食材請往這邊走,查看獎勵請走這邊。」冬瓜旁邊的大白菜變成了一個小人,就像上次的一樣,有些眼熟。他語調機械地說道。
