比賽緊張地進行著。二十多分鐘時，肖左將大鍋里的鵝拿出來了，斬塊下了炒鍋。評委們點評了幾句，說肖左終於意識到火候問題，放棄整隻燒制了，但也沒預測結果好壞。孟文飛聽到肖左的母親說可能他就是要這麼做的，並不是疏忽犯錯了。
孟文飛捏捏手指，看到屏幕里的方靖在處理檸檬。不確定現在的形勢是不是方靖和肖左兩個人處於下風了。
計時器滴答滴答在走。
錄影棚里各選手爭分奪秒，只覺時間過得飛快。休息室里等待的家屬們卻覺得如坐針氈，每分鐘都很漫長。
倒計時終於開始報數了，選手們在做最後的擺盤衝刺，評委們站到了料理台前嘗菜桌的位置。
「五，四，三，二，一，時間到。」
魯明道：「請選手後退，離開操作台。」
四個人聽到指示同時舉高了手，後退一步。
休息室的家屬們全都緊張地站了起來。
這時候休息室的門卻被推開，一個工作人員進來招呼家屬們到錄影棚的大門前就位等待，一會要拍選手從門口出來的鏡頭。
眾家屬還在盯屏幕，在工作人員的催促下不情不願地往外走。
評委已經說完話了，1號李聲拿著他的菜走向品嘗桌。
家屬們都頓足，期待多看兩眼。但還是被工作人員請出去了。
錄影棚內，評委正在品嘗李聲的辣子雞。
李聲這道菜賣相很好，潔白的骨瓷盤裡，紅艷艷的紅色炸辣椒讓人看著胃口大開，整雞切塊又拼成整雞形狀，形態完整，看上去皮酥肉嫩，放在墊底的辣椒上，還挺有氣勢。辣椒的焦香與雞肉香氣撲面而來，色香俱全。
魯明嘗了一塊雞肉：「口感很好，火候控制得不錯。但是有點咸了。」
李聲心裡一顫，辣味重口，若是淡了些其他味道會被辣味蓋住，可加得重了又容易偏咸。
三個評委將李聲的菜嘗完，輪到2號肖左。
肖左做的是醉鵝。之前他在店裡的招牌醉鵝是整隻下鍋，先鹵後炸，再用黃酒、糖等多味調料熬至收汁。起鍋時需小心翼翼，因肉骨酥爛，輕拿輕放才可保持鵝形完整。這菜肉質鮮美，入口即化。是他極有信心的一道大菜。
他先前做時考慮去掉一些步驟，不求軟爛，取其味，留原形，調整作法。但確是太緊張了，一心想著用最入味的作法討好評委舌頭，腦子一發熱忽略時間。後反應過來自己重大失誤，及時調整，捨棄整鵝原形，剛才嘗了嘗，味道還是不錯的。
評委嘗完醉鵝，誇讚了味道，但覺擺盤平常，未突出醉鵝特色。
接下來，評委指示方靖端盤上前。
檸檬鴨，方靖將其做成了涼菜。
鴨肉切小塊，姜、蒜、蔥段、香茅入水將鴨肉去腥煮熟，出鍋冰鎮。檸檬汁、少許芒果輔以各種調料打汁壓泥拌肉入味。鴨頭煮熟，只斬下鴨嘴部分擺盤用。鴨嘴後頭擺著半隻檸檬裝飾成鴨頭，鴨頭後頭用冰塊、小青檸檬、芒果肉塊等擺出繽紛顏色，拌好的鴨肉塊鋪在後面，倒也有幾分可愛鴨子的形態。盤子右側空白地方，擺了兩塊用模具切出心形的芒果肉，旁邊青檸檬碎皮點綴。
「方靖，你今天這菜叫什麼名字？」尹則問。
「『愛』。」
「名字是『愛』？」
「對的。」